【牛もも肉のタリアータ】ワインに合うごちそう ワンランク上の肉料理 #料理 #レシピ #おつまみ

詳しいレシピはこちら💁‍♂️ 『牛もも肉のタリアータ』 分量：2〜３人前 調理時間：約30分 難易度：★★☆☆☆ ーーー必要な材料ーーー -牛もも肉(新鮮なもの):100g -アルペンザルツ:1g -オリーブオイル:少々 -ルッコラ:適量 -新玉ねぎ:適量 -パルメザンチーズ:適量 -ラディッシュ:適量 -塩こしょう:各少々 -オリーブオイル:少々 ーーー作り方ーーー 下準備 ①ルッコラは水で洗って冷水に漬け 　パリッとさせる。 ②玉ねぎは薄切りにし 　水にさらす。 ③ラディッシュは薄切りにし 　水にさらす。 ④パルメザンチーズは 　ピーラーなどで削る。 1.牛もも肉にアルペンザルツを 　満遍なくふり、5分おく。 　ドリップをふく。 2.フライパンにオリーブオイルを温め 　牛もも肉を焼いていく。 　片面2分こんがりと焼く。 　裏返してもう2分焼く。 　バットに取り出してそのまま４分置く。 3.粗熱が取れて落ち着いたら 　薄くスライスする。 4.お皿に❸を盛り 　オリーブオイルをかける。 　アルペンザルツ、こしょうで下味をつける。 5.肉の周りに、ルッコラ 　新玉ねぎ、ラディッシュ 　パルメザンチーズを添え 　野菜のところにも 　オリーブオイルをまわしかける。 Detailed Recipe 💁‍♂️ "Beef Round Tagliata" Servings: 2–3 people Cooking time: Approx. 30 minutes Difficulty: ★★☆☆☆ --- Ingredients --- - ​​Beef round (fresh): 100g - Alpen Salz (Alpine salt): 1g - Olive oil: A little - Arugula: To taste - New onion: To taste - Parmesan cheese: To taste - Radish: To taste - Salt and pepper: A pinch of each - Olive oil: A little --- Instructions --- Preparation ① Wash the arugula and soak it in cold water to make it crisp. ② Thinly slice the onion and soak in water. ③ Thinly slice the radish and soak in water. ④ Shave the Parmesan cheese using a vegetable peeler or similar tool. 1. Sprinkle the Alpen Salz evenly over the beef round and let it sit for 5 minutes. Wipe off any moisture (drip) that surfaces. 2. Heat olive oil in a frying pan and cook the beef round. Sear one side for 2 minutes until browned. Flip and cook for another 2 minutes. Remove to a tray and let it rest for 4 minutes. 3. Once the initial heat has dissipated and the meat has settled, slice it thinly. 4. Arrange the sliced ​​meat (from step 3) on a plate and drizzle with olive oil. Season lightly with Alpen Salz and pepper. 5. Arrange the arugula, new onion, radish, and Parmesan cheese around the meat, and drizzle a little olive oil over the vegetables as well. 【楽曲提供：箕輪レコーズ】