떡갈비（テッカルビ）のレシピ

原題: 떡갈비

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🇰🇷 韓国投稿日: 2026/09/21

▶ 229万♥ 2.5万💬 240

実測の伸び率と過去の推移だけを表示しています(将来予測の数値は表示しません)。

24時間: +1%
7日間: +15%
30日間: +115%

再生数の推移

再生数の推移(直近47日): 106万 → 229万

編集部メモ

韓国の飲食店が実際に販売している떡갈비レシピを公開。もち粉の使用で「家庭でも崩れない」仕上がりが実現でき、冷凍保存対応で大量調理向き。유장（タレ）の配合と盛り付けまで詳細に落とし込まれた「店の味の再現」がポイント。

主な食材

投稿キャプション(概要欄)

#사장님이미쳤어요. 실제 판매하는 떡갈비 레시피를 공개합니다💜 추석에 맛있게 해 드세요 😊 #제이맘레시피 떡갈비 1. 소고기 다짐육 1kg 키친타올로 꾹꾹 눌러 핏물을 찍어내요. 2. 저울 없는 분들은 위해 종이컵으로 재봤어요. 습식 찹쌀가루 100g (종이컵으로 한컵 조금 넘어요) 건식 넣으셔도 되지만 습식 찹쌀가루 사용하시면 훨씬 촉촉해요. + 다진 대파 100g (종이컵 한컵 반 정도 돼요) + 다진 마늘 100g (종이컵 반컵 조금 넘어요) + 맛간장 100g (종이컵 반컵 정도의 양) 넣고 팍팍 치대요. 많이 치대야 깨지지 않고 잘 뭉쳐져요. 3. 저울로 70g씩 나누거나 스쿱을 이용해 같은 양씩 나눠요. 4. 손으로 치대며 찰기가 생기면 동글 납작하게 빚고 가운데는 잘 안익으니 살짝 눌러주세요 (익으면 올라와요) 5. 나중에 먹을 떡갈비는 글래드랩 이용해 한장씩 싸서 냉동실에 얼려놓고 해동해 구워드세요. 6. 바로 먹을 떡갈비는 올리브유 두른 팬에 중불에서 앞뒤를 잘 구워요. 7. 유장을 발라 약불에서 한번 더 구워요 유장 : 맛간장 1T, 참기름 1T, 꿀 1t, 유자청 1/2T 8. 잣, 대추 등을 이용해 장식해요. 맛간장은 #김미정의요리담다 @yoridamda 💜