一つの肉だねで作る明節モ듬ジョン（3種類の焼き物）

* 출연진을 향한 무분별한 욕설과 과도한 비방이 담긴 댓글은 출연자 보호 차원에서 삭제될 수 있습니다. 00:00 [303회] 이정현 - 표고버섯전 / 삼각깻잎전 레시피 06:07 [303회] 이정현 - 꼬치 없는 꼬치전 ======================================================= 🍽[303회] 이정현 - 표고버섯전 / 삼각깻잎전 레시피 🍳이정현 어머니표 고기완자로 만드는 2가지 전 ■ 요리 재료 [고기 완자] 다진 돼지고기 300g, 두부 1/4모, 다진 마늘 듬뿍 1T, 다진 생강 1/2t, 청주 1T, 소금 1/2T, 순후추 약간, 달걀 1/2개, 양파 1/3개 당근 1조각(4cm), 쪽파 3~4줄기 [표고버섯전] 표고버섯 6~7개, 쌀부침가루 [삼각깻잎전] 깻잎 7~8장, 쌀부침가루 [계란물] 계란 3개, 소금 1꼬집, 식용유 ■ 만드는 법 1. [고기 완자 만들기] - 다진 고기는 키친타월로 핏물을 닦아낸다. - 두부는 물기를 짠 후 곱게 으깬다. - 달걀은 풀어 달걀물을 만든다. - 양파, 당근, 쪽파를 다진다. - 볼에 돼지고기 다짐육, 으깬 두부, 다진 양파, 다진 당근, 다진 쪽파와 다진 마늘 듬뿍 1T, 다진 생강 1/2t, 청주 1T, 소금 1/2T, 순후추를 섞고 치댄다. 2. [계란물 만들기] 계란 3개, 소금 1꼬집을 넣고 섞는다. 3. [표고버섯전 만들기] 3-1) 표고버섯 손질 - 표고버섯은 기둥을 떼고, 안쪽을 살짝 파내어 속을 채울 공간을 만든다. - 겉표면 가운데 별 모양으로 칼집을 내어 준비한다. - 표고버섯에 후추, 소금을 뿌려 밑간한다. 3-2) 표고버섯에 고기완자 넣기 - 손질한 표고버섯 안에 고기완자 반죽을 채워 넣는다. 3-3) 전 부치기 - 고기 완자가 있는 부분에만 쌀부침가루를 묻히고 → 계란물을 묻혀 약불로 굽는다. 📢완자 쪽이 바닥이 되도록 먼저 올리고, 약불에서 천천히 익혀주세요! 📢쌀부침가루는 밀가루보다 바삭하고 고소한 맛이 나서 전과 잘 맞아요! 4. [삼각깻잎전 만들기] 4-1) 깻잎에 고기 완자 넣기 - 깻잎 앞뒤로 쌀 부침가루를 뿌린다. - 깻잎 가운데에 고기 완자를 올리고, 양옆 → 아래쪽 순서로 접어 삼각형 모양으로 만든다. 4-2) 전 부치기 - 깻잎전에 계란물을 입히고 앞뒤 노릇하게 약불로 부치면 완성 📢철판은 120~130도 사이로 맞춰 구워주세요! ======================================================= 🍽[303회] 이정현 - 꼬치 없는 꼬치전 ■ 요리 재료 햄 4개, 단무지 4개, 맛살 2개, 쪽파 6줄기, 계란 3개, 소금 2꼬집, 식용유 ■ 만드는 법 1. [재료 준비] - 맛살은 길게 반으로 자른다. - 단무지는 키친타월로 닦아 물기를 제거한다. 2. [계란물 준비] - 계란 3개, 소금 2꼬집을 넣고 푼다. 3. [전 부치기] - 사각팬에 기름을 두르고 예열되면, 계란물을 붓고 중약불로 익힌다. - 계란이 반쯤 익으면, 햄 → 맛살 → 쪽파 → 단무지 순으로 올린다. - 재료 위에 계란물 한 숟가락 정도를 골고루 뿌려 재료가 잘 붙게 한다. - 팬 바닥 쪽 계란이 완전히 익으면 조심스럽게 뒤집어 마저 익힌다. - 노릇하게 다 익으면 한 김 식힌 후, 먹기 좋은 크기로 9등분한다. ======================================================= 🍽️ 편스토랑 공식 인스타 | https://www.instagram.com/funstaurant_kbs/ 🍽️ 편스토랑 레시피 보러가기 | https://program.kbs.co.kr/2tv/enter/fun_staurant/pc/board.html?smenu=e817ba 🍽️ 신상 출시 메뉴 보러가기 | https://mall.ourhome.co.kr/mall/main.do?utm_source=ig&utm_medium=social&utm_content=link_in_bio&fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAc3J0YwZhcHBfaWQMMjU2MjgxMDQwNTU4AAGnFf-espNkCqM6XyFEu0CJT5RAfSaqhdw-xxqv3loqIKj2It_RHiBQJ6LrpsM_aem_dU0r3wQVKLF_pAUu__kYmA 📺 매주 목요일 저녁 8시 30분 KBS2 TV #편스토랑X #신상출시편스토랑 #편스토랑레시피 #집밥레시피 #집밥요리 #간단레시피 #집밥 #food #koreanfood #koreanrecipe #먹방 #funstaurant_x Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지