鶏肉味噌鍋香りが立つ簡単増香の作り方、塩辛くて濃厚な湯、柔らかく新鮮な甘さ

原題: 雞肉味噌鍋，增香做法超簡單，這樣煮出鹹香濃郁肉嫩鮮甜超美味 / 莊師傅的廚房

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中華圏投稿日: 2026/08/25

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24時間: +5%
7日間: +49%
30日間: +49%

再生数の推移

再生数の推移(直近28日): 3.4千 → 5千

編集部メモ

台湾の人気シェフによる「日本×韓国×台湾」の調味を融合させた家庭用鍋。市販高湯と味噌・コチュジャンの組み合わせで簡単に深い旨味が出るワザは、飲食店の初心者スタッフの仕込みにも応用できそう。

主な食材

投稿キャプション(概要欄)

這次要來分享的是湯品做法，這是一道美味的家常菜，菜名叫做雞肉味噌鍋，要怎麼煮才會香氣四溢湯鮮味美現在告訴你，食譜比例說明請看資訊說明欄，喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我按『讚』『訂閱』『分享』出去！影片烹煮過程裡有不明瞭的地方，請在影片下方留言我會儘快回覆。雞肉味噌鍋2-3人份食材：去骨雞腿肉1支青蔥1支洋蔥半顆紅蘿蔔20g 白蘿蔔60g 高麗菜150g 食用油1小匙調味：日式高湯1600cc 韓式辣醬1.5大匙味噌130g 米酒1大匙味醂1.5大匙醬油1小匙奶油20g 莊師傅的廚房YouTube：https://www.youtube.com/c/莊師傅的廚房莊師傅的廚房Facebook：https://www.facebook.com/ZhuangDefu/ 莊師傅的廚房instagram：https://www.instagram.com/shifuzhuang/