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麻油生姜の半熟卵煮込み

原題: 秋冬進補必吃家常菜|麻油薑荷包蛋

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中華圏投稿日: 2026/10/18

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編集部メモ

秋冬の進補(体を温める補食)として台湾で流行中。麻油×生姜の定番タレで卵を煨煮する簡単な一品だが、調味液が具に染み込む効率と風味のバランスが店の仕込みにも応用できそう。

主な食材

投稿キャプション(概要欄)

秋冬想吃點麻油料理,可以試試這道麻油薑荷包蛋。荷包蛋煎好後,加入醬油、米酒、水和麻油薑泥醬煨煮,讓蛋吸收醬汁,簡單配飯就很適合。 完整食譜整理在這裡:https://sunnyinlife.com/homecooking-5/

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