超簡単卵ケーキ

免烤箱‼️只要兩種材料‼️ 冰箱只剩雞蛋也能做甜點🍳 平底鍋就能做出雲朵般的蓬鬆口感 免烤箱免麵粉,低卡高蛋白零負擔 新手也不會失敗的療癒甜點😍 🍰食材 雞蛋：4顆 零卡糖：20g 🍰作法 1️⃣先將蛋白跟蛋黃分離 2️⃣蛋黃加入一半的零卡糖,攪拌均勻備用 3️⃣蛋白加入另一半零卡糖,打發到硬性發泡（提起呈尖角） 4️⃣拿出平底鍋,開最小火,倒入蛋黃液,煎到微微凝固 5️⃣蛋皮上面鋪上蛋白霜,稍微抹平 6️⃣蓋上鍋蓋,小火悶5分鐘,就完成啦! 📖常見問題🙋 🔍真的不想加糖，也可以成功，但是口感會比較不一樣 🔍零卡糖可以換成砂糖 🔍蛋白盆一定要無水無油,才能順利打發 🔍蛋白霜要打到硬性發泡,蛋糕才會蓬鬆不塌 🔍全程一定要小火,火太大底部會焦 🔍鍋子建議用不沾鍋,可以薄薄刷一層油 🔍蓋鍋蓋悶是關鍵,蒸氣讓蛋白霜熟透定型 🔍悶的過程不要開蓋,溫度跑掉會塌陷 🔍出鍋輕晃不黏鍋就是熟了 🔍可以淋上蜂蜜、撒糖粉或配水果一起吃 🔍趁熱吃最蓬鬆,像雲朵一樣入口即化🤤 🙋如果還有其他問題歡迎留言私訊我🥰🥰