せいろでぷるぷる茶碗蒸し｜弱火で約12分、だし香る卵レシピ

せいろで弱火、約12分。スプーンですくうと、ぷるん♪ 塩は足さず、昆布とかつおのだしを味わう茶碗蒸しです。小さめのそばちょこで、ちょうど３個できました😊 【材料｜小さめのそばちょこ３個分】 ・卵…２個 ・昆布かつおだし（冷ましたもの）…300ml ・しょうゆ、みりん…各小さじ１ ・しいたけ…１〜２枚 ・水煮ぎんなん…６〜９個 ・かまぼこ…薄切り３〜６枚（お好みで） 【作り方】 ① 卵を泡立てないように溶き、だし・しょうゆ・みりんを混ぜてこす。 ② 蒸し調理に使えるそばちょこに、薄切りのしいたけと残りの具を入れる。卵液を注ぎ、アルミホイルでふたをする。 ③ 湯が沸いた鍋にせいろをのせ、蒸気が穏やかに出る弱火で約12分。中央がまだ固まっていなければ、２〜３分ずつ追加で蒸す。 顆粒だしや白だしで作るときの分量は、クックパッドにも載せています。 「麹LOVE｜ナッコねえ 茶碗蒸し」で探してみてね♪ #茶碗蒸し #せいろ蒸し #卵レシピ #だしレシピ #麹LOVE