浙江風紹興酔鶏（ズイジー）

原題: Zhejiang-Style Shaoxing Drunken Chicken (Zui Ji) | Easy Chinese (Zhejiang) Recipe

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その他海外投稿日: 2026/09/11

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再生数の推移

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編集部メモ

紹興酒の香りと漢方香辛料で仕上げた古典的な浙江の冷菜。塩辛い味わいと酒香のバランスが特徴で、仕込み一日で完成する時短の冷前菜として店での使い込みやすさが高い。

主な食材

投稿キャプション(概要欄)

Zhejiang-Style Shaoxing Drunken Chicken (Zui Ji) — a Chinese (Zhejiang) Appetizer recipe. 📝 Full written recipe (exact measurements, tips): https://dishwhiz.info/recipe/chinese-zhejiang/zhejiang-style-shaoxing-drunken-chicken-zui-ji-484 Ingredients: • 2-3 large Whole Chicken Legs • 5 slices Ginger • 3 stalks Scallions • 1 teaspoon Sichuan Peppercorns • 4-5 cups Water • 1.5 cups Shaoxing Rice Wine • 1 cup Reserved Chicken Poaching Broth • 1.5 tablespoons Fine Sea Salt • 1 tablespoon Rock Sugar • 1 tablespoon Dried Goji Berries • 1 piece Star Anise • 1-2 slices Dried Licorice Root • 1 sprig Fresh Cilantro • 1 teaspoon Thinly Sliced Ginger More free recipes from around the world: https://dishwhiz.info/recipes #recipe #cooking #ChineseZhejiang #Appetizer #howtomake #homemade #foodie