Earl Grey Pound Cake: The Pro's Technique

材料を全部混ぜて焼くだけの紅茶パウンドケーキです。 実は茶葉を先にミルクでチンしておくのがポイントで、これをやると焼いた時の紅茶の香りが段違いになります！ 焼き上がりに紅茶シロップを染み込ませておくのも任意ですがおすすめです、2パターン焼き上がり方法を紹介しています 食べる時にレンジで軽く温めると想像を超える香りと味わいになります！ 皆さん元気ですか！ 「チョコレート食べていますか？」 今日は紅茶のパウンドケーキです ぜひボタンをクリックして↓↓チャンネル登録をお願い致します https://www.youtube.com/channel/UCluB47fcS-RnvNjPHrXYS5Q?sub_confirmation=1 誰も教えてくれない本には載っていない失敗しない作り方を 動画を使って詳しく公開します 私がシェフを務めるブランド：デリーモのオンラインショップです 定期的にお菓子のキットも販売中です！！ https://x.gd/Vh35l ＜お菓子作りのなぜ？＞がわかるように丁寧に説明しています ポイントをおさえてプロのお菓子をお家でも作ってみてくださいね！ 現役プロのリアルなショコラティエのテクニックをご紹介します！ @KAZU / ショコラティエ #紅茶 #パウンド #お菓子 #簡単 #パティシエ ＜SNS＞ぜひフォローもお願いします！ ・Twitter: https://twitter.com/EguchiKazuaki ・Instagram: https://www.instagram.com/eguchikazuaki/ ・FB: https://www.facebook.com/kazuaki.eguchi ・TikTok: https://www.tiktok.com/@chocolatiereguchi ＞＞材料　パウンドケーキ１台分 紅茶のパウンドケーキ ◆生地 無塩バター 80g グラニュー糖 100g 卵2個 薄力粉100g ベーキングパウダー3g 茶葉5g (任意:牛乳20g) ※焼成方法は詳しく説明しています 失敗防止のため、必ず動画をご確認ください ◆任意：紅茶シロップ グラニュー糖 20g 茶葉 5g お湯60g ＞＞Ingredients (For 1 Pound Cake) Earl Grey Pound Cake Batter　Unsalted butter: 80g Granulated sugar: 100g Eggs: 2 Cake flour: 100g Baking powder: 3g Tea leaves: 5g Milk (optional): 20g Note: Baking instructions are explained in detail. To avoid any mistakes, please be sure to watch the video. Optional: Tea Syrup Granulated sugar: 20g Tea leaves: 5g Hot water: 60g ＞＞アレンジ情報 ・茶番は好きなものを使用してくださいブラックティーがおすすめ セイロン/ダージリン/ウバ/アールグレイ 好きな茶葉を置き換えるだけで仕上がります ・卵のサイズは気にする必要がない ・任意の工程はやらなくても美味しいがやった方が段違いに美味しい ・パウンドはアールグレイでシロップは違う茶葉にしても美味しい 　シロップだけオレンジやレモンで作ってレモンティーの味わいを 　作るのもおしゃれなアレンジ方法 ・混ぜすぎも気にせずしっかり混ぜる事が大切 ＜おすすめ材料＞ ◆茶葉おすすめ ①ルロワージュ　バニラブラック 江口お墨付き圧倒的に美味しく作れます https://www.mistore.jp/shopping/product/900000000000000003630539.html ②クスミティー　アールグレイ https://link.amazon/B0dxKDhfv ③安くて美味しい　アールグレイ https://link.amazon/B05a8NtYl ④高いけどかなり美味しい　アイリッシュモルト https://link.amazon/B00JajFur ◆薄力粉 中間の口どけ　バイオレットはこの動画の定番 https://amzn.to/3z9zueY ◆こだわるなら細目グラニュー糖 お菓子作りをするグラニュー糖＝これです https://amzn.to/3O2Tt3E ◆砂糖　きび糖 江口おすすめお菓子作りにはきび糖 https://amzn.to/4gwXT4P ◆ベーキングパウダー アルミフリーのもの https://amzn.to/3RuMwA4 ＜おすすめ道具＞ ◆動画のものは書籍で使用した型です https://amzn.to/4mGug1S ◆パウンド型 近しいサイズ　※型によっては角に隙間があるので選ぶ際に注意 https://amzn.to/4cOfumN ◆ペストリーブラシ 毛が抜けたりせず衛生的 https://amzn.to/48FBiOt ＜基本道具＞ ◆口金3点セット これさえあればある程度作れる口金3つ https://amzn.to/3yawgua ◆ハンドミキサー アイリスオーヤマ　スピード調整可能　 https://amzn.to/3CJ7Ap8 他の有名メーカーのものもありますが上記が一番安価です 十分な性能を持っていると思います 動画内はテスコムです ◆ヴィクトリノックス　ペティナイフ 大きな包丁買うよりこれを１本持っていればなんにでも使えます！ https://amzn.to/3MGXpKw ◆完全プロ級の計量器です https://amzn.to/3cBCfds ◆霜鳥製作所さんのゴムベラ https://amzn.to/3r19H5r ◆ベーキングペーパー 両面シリコン加工で複数回使用できるオーブンシートです https://amzn.to/3vdghYE ◆安いタイプのベーキングペーパー https://amzn.to/3LQSk0Z ◆温度計 タニタスティックタイプの温度計 https://amzn.to/3t72G2i ◆ストレーナー 新越ワークス TS ローズ柄ストレーナー 22cm 粉をふるうのに使っています https://amzn.to/3FJ1c3g メーカー指定は無く同様の効果のあるモノが必要です ▶NEW　オーブンレンジ 私が使っているのは廃盤になってしまいました。 ２台目として2023年3月からの動画はこちらを使っています シャープ 過熱水蒸気 オーブンレンジ 31L コンベクション 2段調理 ホワイト 風が出るのでスフレには向かない https://amzn.to/3JWFRab ▶日立 オーブンレンジ ヘルシーシェフ 31L MRO-S8A K ブラック ボイラー式過熱水蒸気 重量センサー 250℃1段式ワイドオーブン 風が出ないのでスフレなどはこちら https://amzn.to/42JUzuR ◆泡だて器　マトファーシリーズ https://amzn.to/32r5Zb7 サイズ違い https://amzn.to/3l28eI9 泡だて器を本気で選ぶなら間違いなくマトファーがいいです 泡立てやすく劣化しない強度があります ◆ガラスのボール アルクインターナショナル/アルコロックが安価ですが ややふちの模様がゴムベラで取りずらいので IWAKIなどの方が扱い易いかもしれません 注ぎ口は汚れるだけなので不要です https://amzn.to/3cFb01K ◆使い捨て絞り袋 生ものを絞るときは特に使い捨てがおすすめです https://amzn.to/3O5dkPH ◆シルパット ベーキングシートの何回でも使えるもの、それ以外に型などをのせて焼く滑り止めにもなる https://amzn.to/3AOpQiz ◆クッキングシート なんでも良いですがオーブンのサイズになるのがおすすめです https://amzn.to/3ow8aSj ＜書籍発売中＞ 2022.11.2日発売 第１０回料理レシピ本大賞受賞作品 ◆通常版　とんでもないお菓子作り ※ワニブックスさん https://amzn.to/3UiRVXz 2023.1.13日発売 ◆「しなくていいこと」がたくさんあった！　新しいお菓子の作り方」 ※KADOKAWAさん https://amzn.to/3XMOJEy 2023.8.18日発売 ◆パウンドとマフィンのきほん ※マイナビ出版さん https://amzn.to/44BSm3o 2023.10.4日発売 ◆もっととんでもないお菓子作り ※ワニブックスさん https://amzn.to/46gvgjP ◆2024.10.8日発売 パウンド型一つで出来る　とんでもないお菓子作り ※ワニブックスさん https://amzn.to/3N76GdO 2024.11.26日発売 ◆ショコラティエ江口和明のチョコレートのお菓子 ※マイナビ出版さん https://amzn.to/4i1ySMP 2025.4.16日発売 ◆江口和明の英国菓子 ※KADOKAWAさん https://amzn.to/4ioOt8Z 2025.12.10日発売 ◆江口和明のだけじゃないシフォン 主婦の友社 https://amzn.to/4he14wE 2025.12.25日発売 ◆江口和明のロールケーキ 世界文化社 https://amzn.to/4jf5ggl ※上記リンクは一部Amazonアソシエイトリンクを使用しています 最後までありがとうございます！！ ぜひコメントと評価！お願いします ＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞ パティスリー＆カフェデリーモ 国内7店舗展開 東京ミッドタウン日比谷本店 シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明 ＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞ ＜注意＞ チャンネル内に使用しているテキストや画像、音声等全てのコンテンツの 転載及び無断使用はお断りしております、予めご了承ください 商品として販売目的のレシピ紹介ではありません あくまで家庭用で個人が楽しむ為のレシピの紹介ですので商用利用目的での使用はお控えください