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Editor's note
This potato snack achieves a striking contrast of crispy exterior and chewy interior using just an air fryer and potato starch—simple yet visually appealing. Could be repurposed as a textured appetizer or petit four on professional menus.
🥔 감자가 이런 간식으로 변한다고?
삶은 감자를 으깨고 전분을 넣어 반죽한 뒤 에어프라이어에 구워 만드는 간단한 감자간식이에요.
겉은 노릇하고 바삭하게, 속은 쫀득하고 부드럽게 익어서 한입 간식으로 먹기 좋아요.
만드는 방법
1. 감자를 삶거나 쪄서 부드럽게 익혀주세요.
2. 소금과 후추로 간한 뒤 곱게 으깨줍니다.
3. 옥수수전분 100g을 넣고 골고루 반죽해주세요.
4. 한입 크기로 떼어 네모나게 모양을 잡아줍니다.
5. 표면에 기름을 살짝 바르고 포크로 무늬를 내주세요.
6. 에어프라이어 180도에서 20분 정도 굽고, 중간에 한 번 뒤집어주세요.
7. 노릇하게 익으면 파슬리를 뿌려 마무리!
감자 수분량이나 에어프라이어 기종에 따라 전분 양과 굽는 시간은 조금씩 달라질 수 있어요.
⚠️ 에어프라이어 기종마다 화력이 다르니 중간에 익는 상태를 확인해주세요.
⚠️ 반죽이 너무 질면 전분을 조금씩 추가해 농도를 맞춰주세요.
⚠️ 조리 직후에는 속까지 뜨거울 수 있으니 한김 식힌 뒤 먹어주세요.
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