Mixed Scallion Shio Koji Sauce (Negi Shio Koji Dare)

ねぎ塩麹だれ @mari_hahagohan 家族の「食べる」をそっと支える麹レシピを発信中📣 良かったらフォローしてね🥰 . . 𖥧 𖥧 𖧧 ˒˒. . 𖡼.𖤣𖥧 ⠜ . . . . . . . . . . . . . . . . いつものお肉に、かけるだけ✨ 混ぜるだけの「ねぎ塩麹だれ」 ねぎとごま油の香りに、柑橘のさっぱり感。 焼いたお肉や冷奴にはもちろん、鍋にも◎ ポン酢の代わりにかけてみたら、すごくおいしかった😊 ねぎとごま油の香りで、いつもの鍋もひと味変わります🍲 【材料】 ・長ねぎ：50g ・塩麹：大さじ1と1/2 ・にんにく麹：小さじ1/2 ・ごま油：大さじ1 ・お好みの柑橘果汁：小さじ2 ・いりごま：小さじ1 ・黒こしょう：適量 【作り方】 ① 長ねぎをみじん切りにする。 ② 材料をすべて混ぜたら完成！ 🍋 柑橘果汁は、レモン・すだち・ゆずなど、家にあるものでOK。酸味はお好みで調整してね。 🌿 塩麹は、同量のすだち麹に置き換えても◎ 私も果汁の量はそのままで試したら、より香り高く、おいしく仕上がりました！ ※塩麹によって塩味が違うので、少なめから調整してください。 ※作ったら冷蔵庫で保存し、早めに食べ切ってね。 保存して、お肉や鍋のお供に作ってみてね。 他にも麹を使った簡単レシピを紹介しているから、フォローしてね😊 #ねぎ塩だれ #塩麹レシピ #麹調味料