Green Shiso Dressing

Original title: 『青じそドレッシング』のレシピ・作り方 #shorts #料理 #cooking #簡単レシピ #夏 #青じそ

榎本美沙の季節料理View on platform ↗

🇯🇵 JapanPosted: Jul 17, 2026

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Editor's note

A versatile shiso leaf dressing designed for large-scale consumption. Its adaptability across various dishes (salads, pork shabu-shabu, steamed chicken) and simple preparation make it a practical mise-en-place recipe for both professional and home kitchens. A seasonally timely, visually appealing dish that leverages summer's peak ingredients.

Key ingredients

Original caption

青じそ大量消費！青じそをたっぷり使ったドレッシングの作り方です。サラダはもちろん、豚しゃぶや蒸し鶏にもよく合う万能ドレッシングです。 ──────────────── 8/1(土)代官山蔦屋で『親子向けの梅仕事ワークショップ』を開催します！ ──────────────── 5月に発売した『はじめてキッチン』(Gakken)の発売記念ワークショップです。みんなで梅シロップを仕込んで、お持ち帰りいただきます。よければ参加してくださいね。詳細はこちらから https://store.tsite.jp/.../cooking/55514-1458040707.html ──────────────── tsumugi-te-の”こだわり米麹の濃縮あまざけ” ──────────────── 300年以上の歴史を持つ老舗「仁井田本家」に作っていただいた、農薬・化学肥料不使用の米麹を100％使用しています。日頃の感謝を込めて、セール中！詳細は下記よりご覧くださいませ。 https://www.tsumugite-store.jp/collections/tsumugite/products/concentrated-amazake_tsumugite *よろしければチャンネル登録うれしいです！ https://bit.ly/32atVNS ●榎本美沙Instagram(@misa_enomoto) https://www.instagram.com/misa_enomoto/ ●榎本美沙Twitter(misa_enomoto) https://twitter.com/misa_enomoto #榎本美沙 #料理 #cooking ** 「榎本美沙の季節料理」料理家榎本美沙の公式チャンネルです。料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。 "発酵食品"と"旬の野菜"と、それからMr.Childrenが好きです。 **