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Editor's note
Lee Yeon-bok's signature "double egg" technique has gone viral for its textural contrast—crispy fried eggs paired with fluffy scrambled eggs. The combination of textural layers elevates a simple fried rice, offering an easy-to-execute trick for professional kitchens seeking depth in casual dishes.
🍳 이연복 더블 계란볶음밥✨
먼저 계란 2개를
식용유 3스푼에 넣고
가장자리가 바삭해질 때까지
빠싹하게 구워주기🔥
구운 계란은
먹기 좋게 잘라두고
다시 계란 1개를 풀어
스크램블을 만든 뒤🥚
즉석밥 1개 넣어
고슬고슬하게 볶아줌🍚
여기에
아까 구워둔 계란🍳
잘게 썬 당근🥕
송송 썬 대파🌿
같이 넣어 볶아주고
굴소스 1스푼 넣어
한 번 더 달달 볶아주면 끝✨
부드러운 계란에
빠싹하게 구운 계란까지 더블로🍳🍳
당근이랑 대파가 중간중간 씹혀서
식감도 좋고
간단한데 꼬숩고 맛있는
더블 계란볶음밥 완성🤤
출처 : 이연복 레시피 참고
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