Coarse Sugar Butter Focaccia Recipe

底カリッ！バターじゅわ〜🤤 こねずに作れるザラメバターフォカッチャ🍞 保存して作ってみてね！ 【材料】 強力粉（春よ恋）200g 水 170g インスタントドライイースト（赤サフ）2g 砂糖 12g 塩 4g オリーブオイル 20g 〈トッピング〉 バター 50g ザラメ お好みの量 オリーブオイル 適量 【作り方】 ①ボウルに水・イースト・砂糖・オリーブオイルを入れて混ぜる。強力粉と塩を加え、粉気がなくなるまで混ぜる。 ②ラップをして35℃で15分発酵。生地を端から持ち上げ、真ん中に向かって10回折りたたむ。 ③「35℃で15分発酵→10回折りたたむ」をあと2回繰り返す（折りたたみは合計3回）。 ④ラップをして35℃で30〜40分、生地が約2倍に膨らむまで発酵させる。 ⑤油を塗った型に移し、手に油をつけて軽くガスを抜く。優しく折りたたんで四角く整える。 ⑥乾燥しないようにして35℃で50分ほど発酵させる。 ⑦表面にオリーブオイルを少しかけ、指で穴を開ける。小さく切ったバターとザラメをのせ、バターを生地に埋め込む。 ⑧200℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。型から外し、粗熱が取れたらカット！ 【おいしく作るポイント】 ・水温は室温に合わせて調整！目安は春・秋25〜30℃、冬40℃くらい夏は冷水〜20℃程度。 熱いお湯は使わないでね😊 ・今回は春よ恋と赤サフを使用。スーパーで売っている強力粉・インスタントドライイーストでもOK！ ・トッピングは無塩バターを使っていますが、有塩バターでもおいしい！甘じょっぱさが好きな方におすすめ🧈 ・発酵時間と焼き時間は目安。膨らみや焼き色を見ながら調整してください🙌 #食欲の秋キャンペーン2026 #パン作り#パン #簡単レシピ#レシピ