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Editor's note
A Korean-style twist on potato pan-cakes featuring beef teokgalbi (marinated ground beef) from a chef with peer endorsement. The innovation lies in using only shredded potatoes without flour, achieving crispy exterior and juicy interior through meticulous moisture control—positioning home cooking at professional quality. Water removal technique is the key differentiator.
동료셰프들도 극찬한다는 강레오의 떡갈비 품은 감자전 #쿠팡꿀템 #쿠팡추천템 #레시피
😳 셰프들도 먹고 극찬했다는
강레오 셰프의 '떡갈비 품은 감자전'이 화제인데요
감자전은 자주 해 먹어도
이렇게 만드는 건
처음 보시는 분들 많으실 거예요🥔✨
보통 밀가루나 부침가루를 넣는데
강레오 셰프는 감자채만 사용해서
누룽지처럼 바삭하게 구워내더라구요
감자를 얇게 채 썰어
물기를 꼼꼼히 제거한 뒤
🧄 다진 마늘, 소금, 후추,
올리브오일, 허브를 넣어 버무려주세요
팬에 얇게 펼쳐
노릇하게 굽다가
🥩 가운데 촉촉한 떡갈비를 올리고
남은 감자채를 덮어
샌드위치처럼 구워주면 끝!
겉은 바삭하고
속은 육즙 가득한 떡갈비가 어우러져
한입 먹으면 왜 셰프들도
극찬했는지 알겠더라구요🤍
청양고추 넣은 초간장에 찍어 먹으면
느끼함 없이 끝까지 맛있게 즐길 수 있어요.
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