Foolproof Tomato and Egg Stir-Fry

Original title: 『驚くほど簡単！』絶対に失敗しないトマト卵炒めの作り方

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🇯🇵 JapanPosted: Jul 8, 2026

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📝 Editor's note

Mixing mayonnaise into eggs prevents overcooking and achieves a fluffy texture reliably. The technique of cutting tomatoes to avoid the gel-filled center is a simple but practical detail. A dependable, quick recipe that guarantees consistently good results for home cooks.

Key ingredients

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美味しく、体によく、段取りよく。レシピ本『毎日のことだから。』 https://amzn.asia/d/7oB6wjT さくらからのお知らせ公式LINE：https://lin.ee/I4Rp8e9 SAKURA’sのメールマガジン(初回登録でクーポンプレゼント) https://store.sakura-0141.com/pages/mail 使うほど愛着が湧くキッチンブランド『SAKURA’s』 https://store.sakura-0141.com さくらのサブチャン（日々と料理） https://www.youtube.com/@sakurabo-0141 ⬇︎お仕事のご依頼はこちら⬇︎ contact@hitotema.co.jp ーー材料トマト　1個卵　2個マヨネーズ　大さじ１水　大さじ１油　多めーー作り方ボウルでマヨ水を作ってからそこに卵2個を割り入れるトマトをゼリーが出ないようにカット多めの油で卵を炒めて取り出す（取り出した後に軽くほぐしておく）油をしっかりと熱しトマトを炒める ⇒塩１つまみで下味最後に卵を戻しサッと和えたら完成