Holiday Eggplant and Sesame Fritter (Dureum Gaji Jeon)
Original title: โ๋ช ์ ๋ง๋ค ์ด๊ฒ๋ถํฐ ๋๋ฉ๋๋ค! ๋ช ์ ๊ฐ์ง์ ์ด๋ ๊ฒ ๋ง๋ค๋ฉด ๋๋ฐ๋ฉ๋๋ค.ใํ์ ์จ๋จน์ผ์ธ์ใ
๐ฐ๐ท KoreaPosted: Sep 14, 2026
โถ 335Kโฅ 2K๐ฌ 15
๐ Why it's trending
Shows only measured growth and past history (no predicted figures).
- 24 hours
- 0%
- 7 days
- +1%
- 30 days
- +20%
View count history
Editor's note
A foundational holiday recipe for Korean Seollal and Chuseok seasons, presented with flexibility for household ingredient variations. The approach to standardizing a "base recipe" and the aromatic technique of sesame flavor could be applicable to streamlining prep workflows in restaurant settings.
Key ingredients
Original caption
โค๏ธ ์ด ๋ ์ํผ๋ ๊ธฐ๋ณธ์ด ๋๋ ์ ๋ ์ํผ๋ฅผ ์๋ ค๋๋ฆฌ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์ง์ง๋ง๋ค ๋ช ์ ์์์ ์ ๋ ๋ฃ์ง ์๋ ์ฌ๋ฃ๋ค์ด ์์ผ๋ ๊ทธ์ ๋ง๊ฒ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๊ฐ๊ฐํด์ ๋ง๋ค์ด์ฃผ์ธ์. ๐ ๋ค๊นจ๊ฐ์ง์ . (1T = ๋ฐฅ์๊ฐ๋ฝ). ๊ฐ์ง 400g (2๊ฐ), ์ชฝํ 20g, ์ฒญ์๊ณ ์ถ 1~2๊ฐ (์๋ต๊ฐ๋ฅ), ๊ฝ์๊ธ ยฝT (5g), ๋ถ์นจ๊ฐ๋ฃจ 33g (2T), ๊ฐ์์ ๋ถ 13g (1T), ๋ค๊นจ๊ฐ๋ฃจ 13g (1T), ๊ณ๋ 1๊ฐ, ๋ค๊ธฐ๋ฆ ยฝT, ์์ฉ์ . โ๏ธ ์ฌ๋ฃ๋ ์์ง ํ ์ป์ด์ ์ค๋นํฉ๋๋ค. โจ ๋ค๊นจ๊ฐ์ง์ . (์์ธํ ๋ ์ํผ๋ ์์์ ์ฐธ๊ณ ํ์ธ์.) 1. ๊ฐ์ง๋ฅผ ์ฑ ์ฌ๋ค. 2. ๊ฐ์ง, ๊ฝ์๊ธ 1/2T (5g) ์์ด์ 20๋ถ ์ ์ธ๋ค. 3. 20๋ถ์ด ์ง๋๋ฉด ๊ฐ์ง ๋ฌผ๊ธฐ๋ฅผ ์ง ๋ค. 4. ์ชฝํ, ์ฒญ์๊ณ ์ถ๋ฅผ ์ฌ๋ค. 5. ๋ถ์นจ๊ฐ๋ฃจ 33g (2T), ๊ฐ์์ ๋ถ 13g (1T), ๋ค๊นจ๊ฐ๋ฃจ 13g (1T) ๋ฃ๊ณ ์๋๋ค. 6. ๊ฐ์ง ๋ฃ๊ณ ์๋๋ค. 7. ์ฒญ์๊ณ ์ถ, ์ชฝํ, ๊ณ๋ 1๊ฐ, ๋ค๊ธฐ๋ฆ 1/2T ๋ฃ๊ณ ์๋๋ค. 8. ํฌ์ ๋ฌ๊ตฌ๊ณ ์์ฉ์ ๋ฅผ ๋๋ํ๊ฒ ๋๋ฅธ๋ค. 9. ์ค ๋ถ~์ค์ฝ ๋ถ๋ก ๋ฎ์ถ๊ณ ๋ฐ์ฃฝ์ ์ฌ๋ ค์ ์์๋ ๋ ธ๋ฆํ๊ฒ ์ตํ๋ค. #๋ช ์ ์ #๋ช ์ ๊ฐ์ง์ #๋ค๊นจ๊ฐ์ง์ * ์ด ์์์ ์ด๋ ํ ๊ฒฝ์ฐ์๋ ๊ณต์์ ์ธ ํ๊ฐ ์์ด ์์์ ์ผ๋ถ ๋๋ ์ ์ฒด๋ฅผ ๋ณต์ , ์ ์ก, ๋ฐฐํฌํ๊ฑฐ๋ ๋ณ๊ฒฝํ์ฌ ์ฌ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค.
Tags
Related posts
๐ฐ๐ท
๐ฐ๐ท์ค๋ ๋๊ณ ๋จน์ ์ ์๋ ์ฒญ์๊ณ ์ถ ์ฅ์์ฐ! 10๋ถ ์์ฑ ๊ฑด๊ฐ ๋ฐ์ฐฌ ๋ ์ํผ
์ผ๋ฑ๊ฐ์ ์ฌ์ด ๋ ์ํผ
โถ 68.9Kโฅ 314
๐ฐ๐ท
๐ฐ๐ทDoctor's 10-Minute Healthy Bowl for Weight Loss - Never Gets Boring!
๋ฌ๋ฌํ๋ผ DalDalMeal
โถ 205Kโฅ 1.8K
๐ฐ๐ท
๐ฐ๐ท
๐ฐ๐ท
๐ฐ๐ทRice Cooker Sous Vide Chicken Breast - Surprisingly Juicy Results!
ใญใใฆใคใฎ๋ ๋ ใญใใใณ
โถ 796โฅ 11