Wasabi Cucumber Pickles

Original title: 暑い日はこれ作って🙌

料理研究家はるのおうち節約時短レシピView on platform ↗

🇯🇵 JapanPosted: Aug 16, 2026

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Editor's note

The brief blanching technique removes off-flavors while the 'shake-in-a-bag' method appeals to busy home cooks and professionals alike. The combination of wasabi and salted kelp offers a bold wasabi-forward twist on traditional pickles—a simple but crowd-pleasing condiment with potential applications for izakaya sides or rice accompaniments.

Key ingredients

Original caption

レシピはこちら👇❤️‍🔥 こんばんは🥰 暑い日はこれ作って🙌 袋に入れて振るだけで、やみつきになる！きゅうりのわさび漬け🥒✨ さっぱり食べられるので、あと一品ほしい日や、おつまみにもぴったり🍻 ご飯にのせても最高です🤤💕 【きゅうりのわさび漬け】 — 【材料】（2人分）・きゅうり 2本・大葉 2枚【A】・わさび大さじ1 ・塩小さじ1 ・砂糖大さじ2 ・塩昆布 10g ・白ごま 5g 【作り方】 ① きゅうりはヘタを切り落とし、お湯で20秒下茹でする。 ② 流水でゆっくり冷まし、4〜5mm幅に切る。 ③ 保存袋にきゅうり、刻んだ大葉、Aを入れてよく振る。 ④ 冷蔵庫で1時間ほど漬けたら完成✨ 保存して、夏のあと一品に作ってみてね🥰 #簡単レシピ #時短レシピ #簡単料理 #きゅうりレシピ #作り置きレシピ