Fluffy Mung Bean and Rice Jeungpyeon - Korean Steamed Sponge Cake Without Oil
Original title: 💡🌾녹두 있다면 빈대떡만 만드지 마세요! 녹두를 먹는 새로운 방법 퐁신퐁신 녹두 쌀 증편 #레시피 #오늘도요리 #오늘뭐먹지
🇰🇷 KoreaPosted: Sep 21, 2026
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Editor's note
A creative reinterpretation of mung bean pancakes as a fermented steamed sponge cake (jeungpyeon), using dry yeast and steaming instead of pan-frying—achieving a fluffy, moist texture without oil. Trending in Korea as a novel way to incorporate mung beans into sweets.
Key ingredients
Original caption
녹두 200g 있다면 빈대떡만 만들지 마세요! 녹두와 쌀이 있다면 우유와 함께 곱게 갈아 폭신한 증편으로 만들어보세요! 💚🌾 불린 녹두와 쌀을 곱게 갈아 이스트로 발효시킨 뒤 찜기에 푹 쪄주면, 기름에 굽거나 튀기지 않아도 폭신하면서 쫀득한 녹두 쌀 증편을 만들 수 있어요. 💡 전통적인 증편은 쌀가루에 막걸리 등을 이용해 발효시키는 방식이 대표적이에요. 이 레시피는 녹두와 멥쌀을 직접 갈고 드라이이스트로 발효해 찌는 증편 스타일의 간편 레시피입니다. - 좋아요, 댓글, 구독, 알림설정 부탁드립니다:) - #레시피 #집밥 #집밥레시피 #디저트 #간식 #떡 #증편 #간식레시피 #떡레시피 #오늘뭐먹지 #오늘도요리 #녹두요리 #디저트레시피
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