Foolproof Fruit Chapssal-tteok (Glutinous Rice Cake) at Home

🍀좋아요와 구독은 채널에 큰 힘이 됩니다🙇‍♀️🙆‍♀️ 🍀이 영상이 유용했다면 링크를 공유해보세요😊 - 팬으로 만드는 과일 찹쌀떡 - 👩‍🍳꼭 실리콘 주걱과 매끄러운 코팅팬을 사용하세요! 오래 써서 코팅 벗겨진 팬❌ 👩‍🍳떡이 덜 익으면 가루 맛이 나요. 꼭 완전히 익혀주세요. [재료] 7~8개 분량 *찹쌀떡 반죽 건식 찹쌀가루 100g 옥수수 전분 20g 설탕 10g 소금 한 꼬집 물엿 한 큰술 물 120ml 식용유 반 큰술 과일 앙금 옥수수 전분 ♤Ingredients *Chapssal-tteok (glutinous rice cake) 100g dried glutinous rice flour 20g cornstarch 10g sugar a pinch of salt 1 Tbsp corn syrup 120 ml of water ½ Tbsp cooking oil fruit red & white bean paste corn starch [레시피] 1. 찹쌀가루, 옥수수전분, 설탕, 소금, 물엿, 물을 믹싱볼에 담고 잘 섞는다. 2. 반죽에 뚜껑을 덮고 잠시 불려놓는다.(15~20분) 3. 과일을 세척하고 물기를 잘 제거한 다음 앙금으로 과일을 감싼다. *앙금&과일 놓을 그릇에 랩을 깔아주세요. 4. (약불) 코팅팬에 식용유 반 큰술을 두르고 약간 따뜻하게 예열한다. 5. 반죽을 붓고 실리콘 주걱으로 저으며 익힌다. **팬에 붙은 반죽을 깔끔하게 긁어내는 것이 중요! 6. 반죽이 하나로 뭉쳐지면, 주걱으로 꾹꾹 눌러 펼쳤다가 다시 뭉쳐주기를 반복한다. 7. 떡이 반투명한 빛깔을 띄고 얇게 잘 늘어나면 완성. 8. 떡을 잡을 수 있을 정도로 약간 식혀준다. ***미지근 or 차갑게 식으면 안 돼요! 9. 약간 식힌 떡을 비틀고 잡아당기며 쫀득하게 늘어날 때까지 치댄다. 10. 떡을 적당한 크기로 나눈 다음 넓게 펼쳐서 과일을 넣고 감싼다. 11. 접시에 달라붙지 않게 옥수수전분을 발라주면 완성!! #과일모찌 #과일찹쌀떡 #귤찰쌉떡 #찰쌉떡 #모찌