Chilled Acorn Jelly Bowl with Icy Broth (Mukusabal)

Original title: 살얼음 육수 시원한 여름 묵사발 한 그릇 #도토리묵사발 #레시피 #여름별미

🇰🇷 KoreaPosted: Jul 11, 2026

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📝 Editor's note

Popular Korean chef's take on chilled summer noodle-style dish. No-cook cold preparation with flexible broth options (packaged cold noodle soup or homemade). Potential for seasonal menu standardization with minimal prep heat.

Key ingredients

Original caption

싱겁지 않게 쫀득하게 즐기는 시원한 여름 묵사발이에요 🥶 불 앞에서 오래 고생하지 않아도 시원한 한 그릇 완성됩니다! 📝 재료 - 도토리묵 1팩 (400g) - 소금 약간 - 들기름 1큰술 - 송송 채 썬 김치 ½컵 (70g) - 설탕 ½작은술 - 고춧가루 1작은술 - 참기름 1작은술 [고명] 오이 ¼개 / 자른 김 (기호대로) / 옵션: 청양고추 1개 [묵사발 육수] 냉면육수 2봉 또는 생수 2컵(400mL) / 꽃게액(참치액) 2큰술 / 매실청 2큰술 식초 3큰술 / 소금 / 얼음 (기호대로)