Easy No-Fuss Grilled Summer Vegetables in Dashi Broth

Original title: 【ほったらかしOK】夏野菜の焼き浸しを作るよ！ #料理#簡単レシピ#レシピ

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🇯🇵 JapanPosted: Aug 3, 2026

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Editor's note

Taps into the relatable pain point of avoiding stove heat in summer by leveraging oven cooking with minimal hands-on time. The strategic use of white dashi to balance mentsuyu's sweetness shows home-cook insight that builds repeat appeal.

Key ingredients

Original caption

最近暑すぎてコンロキャンセル界隈🔥 そんな日は、ほったらかしOKのオーブンで乗り切る◎ 夏野菜の焼き浸しが好きすぎて、毎年無限リピしてます🙂‍↕️🍆 【作り方】下準備：オーブンを予熱しておく ① 夏野菜を切る ② 野菜全体に油をまとわせる（私は米油を使ってます◎） ③ オーブンの角皿にクッキングシートを敷いて並べる ④ 水400ml、めんつゆ100ml、白だし大さじ2、みりん大さじ1、しょうがをたっぷり混ぜたつゆに浸して冷蔵庫へ。 2〜3時間ほど冷やして味が染みたら完成🍆✨ ⭐️めんつゆはヤマキの2倍濃縮タイプを使用しています！以前は「水：めんつゆ＝1：1」に桃屋のきざみしょうがだけで作っていたんですが、おいしすぎて毎回めんつゆを大量消費😂 そこで今回は、塩味のある白だしを合わせてみました◎ めんつゆだけより甘みが控えめになるので、みりんを少し足して調整しています！お好みで分量は調整してみてくださいね🙂‍↕️ 【point】 ⚫︎ オイルはたっぷり塗ること✨ ⚫︎ ナスは皮目を上に！ ⚫︎ トマトは皮目を下に！ #簡単レシピ #レシピ #簡単料理 #レシピ動画 #時短レシピ #夏野菜 #焼き浸し