Drying Meringue Cookies in a Food Dehydrator...?

건조기로 머랭쿠키 만들다 망했습니다🙂‍↕️ 큰 오븐 2시간 돌리는 것보다 작은 건조기 오래 돌리는 게 더 싸겠지…? 라는 아주 그럴싸한 계산으로 시작했는데요. 12시간을 돌려도 끈적끈적, 하루 종일 돌려도 끈적끈적…🫠 지난번 파블로바 말릴 때는 잘 됐었는데 이번에는 유독 안 마르더라고요💧 (종이호일을 깔아서 그런 듯…) (근데 안 깔면 판에 다 붙어요 ^_^) 결국 건조기에서 냅다 떼서 오븐에 다시 2시간 말리니 거짓말처럼 성공했습니다ㅋㅋㅋ 🍭 머랭쿠키 만들기 *씨즈닝님 레시피 참고 계란 흰자 115g 설탕 150g 바닐라 익스트랙 3g •계란 흰자와 설탕을 섞어 중탕으로 40℃까지 데우기 •뿔 끝이 살짝 휘는 정도까지 휘핑한 뒤 저속으로 머랭 정리 •원하는 색으로 조색 후 파이핑 •85~90℃ 오븐에서 약 2시간 말리기 ✔️ 스위스 머랭으로 만들면 조금 더 안정적 ✔️ 짤주머니에 여러 색을 같이 넣으면 자연스러운 그라데이션 가능 ✔️ 그리고 머랭은 그냥 오븐에 말리자🙃 저처럼 전기세 아껴보겠다고 하루 종일 건조기 돌리지 마세요…😂 ➡️ 그리고 머랭 올릴 때 사용한 건 제가 평소에도 정말 자주 쓰는 윌파 스무스 믹스 핸드믹서예요🤍 가볍고 휘핑 힘도 좋아서 머랭이나 생크림 올릴 때 특히 손이 자주 가더라고요. 현재 윌파 핸드믹서 공구도 진행 중이니 궁금하셨던 분들은 댓글 남겨주세요👀💬