Diet-Friendly Late-Night Snack #1: Tofu and Egg Steamed Dish

[이연복 셰프의 부드러움 끝판왕! 두부계란찜 🍮] 다이어트 식단이나 출출한 저녁 야식으로 강력 추천! 순두부처럼 야들야들하고 포만감 넘치는 영양 만점 두부계란찜 레시피입니다. 🛒 재료 메인 재료: 찌개용 두부 1모, 계란 2알, 소금 한 꼬집, 후추 약간 만능 소스: 양파, 청양고추 1개, 대파 반 뿌리, 물 100ml, 간장 100ml (물과 1:1 비율), 매실청 1스푼, 참치액젓 1스푼, 알룰로스(또는 올리고당/설탕) 5스푼, 참기름 수북하게 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 후춧가루 약간 👨‍🍳 만드는 법 찌개용 두부의 물기를 적당히 빼고 그릇에 담아줍니다. 계란 2알을 깨서 넣고 소금 한 꼬집, 후추를 살짝 뿌려줍니다. 위생장갑을 끼고 두부와 계란을 으깨면서 골고루 잘 섞어준 뒤, 찌기 좋은 접시에 넓게 담아줍니다. 찜기에 넣고 15분간 충분히 쪄줍니다. (오버쿡 되어도 괜찮으니 덜 익지 않게 푹 쪄주세요.) [소스 만들기] 양파, 청양고추, 대파를 잘게 다져 넣고 남은 소스 재료(물, 간장, 매실청, 참치액젓, 알룰로스, 참기름, 다진 마늘, 후추)를 모두 섞어줍니다. 15분 뒤 찜기에서 그릇을 통째로 꺼내고, 만들어둔 만능 소스를 듬뿍 얹어 떠먹으면 완성!