Mini Mentai French Bread Recipe

こねずに簡単！ぷち明太フランス🥖 外はパリッ、中はふんわり🤤 明太バターをたっぷり挟んで焼いたら最高です✨ 【材料／7個分】 〈パン生地〉 準強力粉　200g （強力粉…160g薄力粉…40g） でも代用できます！ 水…140g ドライイースト（赤サフ）…1g 砂糖…2g 塩…4g 溶かしバター…4g 〈明太バター〉 バター…25g 明太子…30g マヨネーズ…8g おろしにんにく…1g しょうゆ…1g 〈仕上げ〉 パセリ…お好みで 【作り方】 ① ボウルに水・イースト・砂糖・溶かしバターを入れて混ぜる。強力粉・薄力粉・塩を加え、粉気がなくなるまで混ぜる。 ② ラップをして35℃で30分発酵。生地の端を持ち上げて中央へ折りたたむ動作を10回行う。 ③ 再び35℃で30分発酵。同じように10回折りたたみ、生地を裏返して35℃で30〜40分、約2倍になるまで発酵させる。 ④ 打ち粉をした台に出して7等分。軽く折りたたんでまとめ、ラップをかけて10分休ませる。 ⑤ 軽くガスを抜いて丸め、天板に並べる。乾燥しないようにして35℃で30分ほど発酵させる。 ⑥ 表面に浅く切り込みを1本入れ、230℃に予熱したオーブンで15〜18分焼く。 ⑦ 室温で柔らかくしたバターに、薄皮を除いた明太子と残りの調味料を混ぜる。 ⑧ パンの粗熱が取れたら切り込みを入れ、明太バターを中と表面に塗る。トースターでこんがり焼き、お好みでパセリを振ったら完成！ 【水温の目安🌡️】 春・秋は25〜30℃、冬は30〜35℃、夏は15〜20℃を目安に。 室温や粉の温度に合わせて調整してください◎ ※熱いお湯は使わず、溶かしバターも熱を落ち着かせてから加えてね！ 【ポイント】 ・発酵時間は目安。時間より生地の膨らみを見て調整してね！ ・トースターでは焦げやすいので、様子を見ながら焼いてください😊 保存して作ってみてね🥖✨ #パン作り#パン #簡単レシピ #食欲の秋キャンペーン2026 #レシピ