【裏技連発】この「よだれ鶏」に勝てる料理人いない説！どんな鶏肉でもしっとりジューシー！

やっぱり肉のプロがやる「よだれ鶏」は違う！！ 鶏むね肉史上、最もしっとり。そしてタレが止まらない！！ 「鶏むね肉ってパサパサする…」 「しっとり仕上げたはずなのに、なんか違う…」 そんな悩みを森田式の調理技術で解決します！ ご飯が止まらなくなる、「究極のよだれ鶏」をぜひ作ってみてください😊 今回の究極よだれ鶏のポイントは、、、 ①新鮮な鶏むね肉を選ぶ！ ②森田式弱アルカリブライン！ ③炊飯器で低温火入れ！ ④究極のタレ ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 究極よだれ鶏のレシピはこちら↓ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 💡準備するもの（2〜3人前） 【材料】 ・鶏むね肉…1枚（約300g） 【森田式・弱アルカリブライン】 ・水…100ml ・コンソメ…3g ・砂糖…1g(1%) ・重曹…0.5g ・生姜すりおろし…10g ・舞茸…20g 【よだれ鶏のタレ】 ・醤油…大さじ1 ・オイスターソース…大さじ1/2 ・豆豉醤…大さじ1/3 ・はちみつ…大さじ1 ・おろしにんにく…少々 ・黒酢…大さじ1/2 ・すりごま…小さじ1 ・長ねぎ…1/4本(みじん切り) ・鶏の肉汁…大さじ1 【調理工程】 ①鶏むね肉を開き、厚さが約2cmほどになるよう均一に整え、鶏皮を取り除き肉の繊維を断ち切るように全体をフォークで刺す。 ②鶏肉をジップロックに入れて、水、コンソメ、砂糖、重曹、生姜、舞茸を合わせて森田式・弱アルカリブラインスープを作る。 ③炊飯器に600ccの熱湯を入れて100ccの常温の水も入れ、ジップロックの空気を抜き漬け込んだ鶏むね肉を入れて保温機能を使って低温で1時間火入れする。 ※65度付近か確認しつつ、炊飯器によって保温温度が異なるため、中心温度を確認しながら調整してください。 ④鶏肉を火入れしている間にタレを作る。 醤油、オイスターソース、豆豉醤、はちみつ、おろしにんにく、黒酢をフライパンに入れて弱中火で加熱しなじませる。 ⑤火を止めてタレにすりごま、みじん切りにした長ねぎを加える。 ⑥1時間後、鶏肉から出た肉汁を大さじ1～2加え、鶏の旨味をタレに戻す。 ⑦取り出した鶏むね肉を食べやすい大きさにカットする。 ⑧器に盛り付け、たっぷりとタレをかけたら完成！ ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ チャンネル登録・高評価よろしくお願いします！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 是非チャンネル登録をお願いします！ ↓↓こちらからも登録可能です(^^) http://www.youtube.com/channel/UC_Wg8cD3lICb4P3cktR9OQQ?sub_confirmation=1 通知ボタンもオンにして頂けると投稿時に通知が届きますので、見逃しも無くなります！ 【森田隼人 公式ツイッター】 https://twitter.com/crome99 こちらも是非フォロー頂けると嬉しいです！ もし動画が気に入ったら拡散して貰えると大変喜びます！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【著・森田隼人の書籍ご案内】 2.2坪の魔法（ダイヤモンド出版） www.amazon.co.jp/dp/B099N8M57L 大繁盛の秘密教えます！（KADOKAWA書籍出版） 「六花界」だけに人が集まる理由 www.amazon.co.jp/dp/B00CPEB9RW ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 絶対見てほしい人気動画は↓↓ 【本当に美味しい！人気のレシピ動画】 【削除注意】 プロは見ないで！ 　　　　　森田隼人シェフが作る賞味期限１分の幻パスタ https://www.youtube.com/watch?v=Gw3j5sYpLpo 【保存版】最強「ボロネーゼ」は肉料理‼️ 　　　　①日本酒と塩で作る!?②冷凍した牛肉でOK!?③ https://www.youtube.com/watch?v=HZmBL1BlTTY 「1億回再生分」のハンバーグYOUTUBEレシピをラボで分析し、 　　　　　　　まとめました！「料理マスターズ」が教えます！ https://www.youtube.com/watch?v=-IV6hoJULCA&t=229s 「1億回再生分」の唐揚げYOUTUBEレシピをラボで分析し、 　　　　　　　まとめました！「肉の鬼才」が教えます！ https://www.youtube.com/watch?v=YJmFRlH6ho4&t=56s ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【あるある！大人気！困ったお客さんシリーズ！】 【検証】飲食店あるある！ 　マスクを付けない迷惑なお客様がきたら森田隼人はどうするのか？ https://www.youtube.com/watch?v=xeqphFbSL5Y&t=15s 【検証】水１杯で何時間も粘り続ける迷惑客に森田はどう対処する？ https://www.youtube.com/watch?v=6337DNYHbw4&t=5s 【検証】迷惑客‼️飲食店でメニューにないオーダーをしまくる 　　　　お客様が来たら森田隼人はどう対応する!?法的論破！ https://www.youtube.com/watch?v=afmgLoWB0GI&t=72s ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 取材やお仕事のご依頼はこちらまでお願いします。 お気軽に問い合わせください。 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ srock0507yt@g6mail.com #よだれ鶏 #鶏むね肉レシピ #鶏むね肉 #鶏肉レシピ #簡単レシピ #簡単料理 #中華料理 #低温調理 #料理の科学 #肉料理 #節約レシピ #森田隼人 #クロッサムモリタ #YOUTUBE一億再生 #クロッサム #料理 #7年待ちレシピ #予約7年待ちレシピ #六花界