トマトで作る手作りコチュジャン

집에서 고추장을 만들 수 있다고? 🫢 시판 고추장과는 비교할 수 없는 특별하고 건강한 감칠맛의 수제 토마토 고추장을 알려드릴게요! ❗️ 이런 장류는 항아리에 담아 보관하며 숙성하면 좋은데 특별히 발효와 숙성에 정말 탁월한 당아리에 담아주면 깊은 풍미와 자연 감칠맛을 더해준답니다 🥰 🍅 토마토 고추장 ▶️ 재료 소개 (T=테이블스푼, t=티스푼, 1컵 = 200ml)- 고추장 1.5kg 기준 - 완숙 토마토 1kg 생수 200g 미네랄 소금 130g 우리쌀조청 400g 고운 고추가루 250g 청국장 가루 (고운 메주 가루) 130g ▶️ 만드는 방법 1. 토마토를 깨끗이 씻어 블렌더에 물과 함께 곱게 간다 2. 갈아준 토마토는 끓인다 3. 끓기 시작하면 불을 줄이고 더 끓여 거품이 없어지고 농도가 조금 생길 때까지 끓인다 4. 미네랄 소금과 쌀조청을 넣고 한번 더 끓인다 5. 완전히 식힌 후 체 친 청국장 가루와 고추가루를 넣고 골고루 섞는다 6. 싱거우면 미네랄 소금을 조금 더 추가한다 7. 하루 이틀 상온에 두었다가 냉장고에 한달정도 숙성시키면 완성 🔴 숨쉬는 그릇으로 발효와 숙성에 탁월한 우리집 냉장고 속 전통 항아리 사각옹기 OPEN! 📆 공구기간: 8/5 - 8/11 🔗 공구링크는 집에서 고추장을 만들 수 있다고? 🫢 시판 고추장과는 비교할 수 없는 특별하고 건강한 감칠맛의 수제 토마토 고추장을 알려드릴게요! ❗️ 이런 장류는 항아리에 담아 보관하며 숙성하면 좋은데 특별히 발효와 숙성에 정말 탁월한 당아리에 담아주면 깊은 풍미와 자연 감칠맛을 더해준답니다 🥰 🍅 토마토 고추장 ▶️ 재료 소개 (T=테이블스푼, t=티스푼, 1컵 = 200ml)- 고추장 1.5kg 기준 - 완숙 토마토 1kg 생수 200g 미네랄 소금 130g 우리쌀조청 400g 고운 고추가루 250g 청국장 가루 (고운 메주 가루) 130g ▶️ 만드는 방법 1. 토마토를 깨끗이 씻어 블렌더에 물과 함께 곱게 간다 2. 갈아준 토마토는 끓인다 3. 끓기 시작하면 불을 줄이고 더 끓여 거품이 없어지고 농도가 조금 생길 때까지 끓인다 4. 미네랄 소금과 쌀조청을 넣고 한번 더 끓인다 5. 완전히 식힌 후 체 친 청국장 가루와 고추가루를 넣고 골고루 섞는다 6. 싱거우면 미네랄 소금을 조금 더 추가한다 7. 하루 이틀 상온에 두었다가 냉장고에 한달정도 숙성시키면 완성 🔴 숨쉬는 그릇으로 발효와 숙성에 탁월한 우리집 냉장고 속 전통 항아리 사각옹기 OPEN! 📆 공구기간: 8/5 - 8/11 🔗 공구링크는 해독식탁 프로필에 올라와있어요 @detoxtable_official 🩷 혹시 링크 주문이 어려우시면 고객센터로 전화 주세요 주문 도와드리겠습니다 ☎️ 010-6233-7310 ❗️수제로 하나하나 빚고 구워서 제작한 제품이라 한정 수량이니 이 기회 놓치지 마세요! 🔆 황토를 기계가 아닌 사람 손으로 빚어 1200도 가마 안에서 구워요 ➡️ 덕분에 내구성이 높고 수제로 정성을 들여 만들기 때문에 제작 기간만 한달이 걸린답니다 그래서 이번에도 한정 수량으로 준비되어 있어요 황토로 만들어 환경 호르몬 걱정 없고, 자연으로 돌아가는 친환경 소재예요 🌿 🥣 담아두기만 해도 발효와 숙성을 도와요 ➡️ 고추장, 된장, 김치는 물론 각종 야채와 반찬들을 신선하게 보관할 수 있어요 뛰어난 습도 조절력으로 음식이나 재료에 물이 쉽게 생기지 않고, 활성 산소는 제거하면서 발효와 숙성에 탁월해요 음식이 더욱 맛있어집니다 🥰 황토의 항균, 탈취 특성 덕분에 냄새와 색 배임이 적어요 ➡️ 세제 없이 물로만 깨끗하게 헹구면 되서 관리도 편리합니다 + 냉장고 탈취 효과까지! 💚 옹기의 수많은 기공이 발효 과정에서 이산화탄소를 자연스럽게 배출해요 ➡️ 덕분에 내부 온도와 습도를 조절합니다 다른 용기들로는 구현하기 어려운 옹기만의 특별한 장점입니다 🚛 제품별 개별 포장으로 포장 시간이 소요되어 주문 후 1-5일 내 순차적으로 출고됩니다 ⚠️ 당아리는 흙을 소재로 만든 옹기 제품으로 사각형태중 약간 둥글게 휘어진 모양이 있을 수 있습니다 약 1200도에서 구워 자연스러운 황토빛 색이며 색이 고르게 분포되지 않아 색상 차이가 있을 수 있습니다 #토마토고추장 #고추장 #수제고추장 🎵Music provided by 브금대통령 🩷 혹시 링크 주문이 어려우시면 고객센터로 전화 주세요 주문 도와드리겠습니다 ☎️ 010-6233-7310 ❗️수제로 하나하나 빚고 구워서 제작한 제품이라 한정 수량이니 이 기회 놓치지 마세요! 🔆 황토를 기계가 아닌 사람 손으로 빚어 1200도 가마 안에서 구워요 ➡️ 덕분에 내구성이 높고 수제로 정성을 들여 만들기 때문에 제작 기간만 한달이 걸린답니다 그래서 이번에도 한정 수량으로 준비되어 있어요 황토로 만들어 환경 호르몬 걱정 없고, 자연으로 돌아가는 친환경 소재예요 🌿 🥣 담아두기만 해도 발효와 숙성을 도와요 ➡️ 고추장, 된장, 김치는 물론 각종 야채와 반찬들을 신선하게 보관할 수 있어요 뛰어난 습도 조절력으로 음식이나 재료에 물이 쉽게 생기지 않고, 활성 산소는 제거하면서 발효와 숙성에 탁월해요 음식이 더욱 맛있어집니다 🥰 황토의 항균, 탈취 특성 덕분에 냄새와 색 배임이 적어요 ➡️ 세제 없이 물로만 깨끗하게 헹구면 되서 관리도 편리합니다 + 냉장고 탈취 효과까지! 💚 옹기의 수많은 기공이 발효 과정에서 이산화탄소를 자연스럽게 배출해요 ➡️ 덕분에 내부 온도와 습도를 조절합니다 다른 용기들로는 구현하기 어려운 옹기만의 특별한 장점입니다 🚛 제품별 개별 포장으로 포장 시간이 소요되어 주문 후 1-5일 내 순차적으로 출고됩니다 ⚠️ 당아리는 흙을 소재로 만든 옹기 제품으로 사각형태중 약간 둥글게 휘어진 모양이 있을 수 있습니다 약 1200도에서 구워 자연스러운 황토빛 색이며 색이 고르게 분포되지 않아 색상 차이가 있을 수 있습니다 #토마토고추장 #고추장 #수제고추장 🎵Music provided by 브금대통령 📌 해독식탁 및 주방기구 보러가기 https://link.inpock.co.kr/detoxtable 🥑 김현옥의 해독식탁 X 클래스 101 비대면 수업 수강하기 https://101creator.page.link/NLZj 🍅 채널에 가입하여 혜택을 누려보세요. https://www.youtube.com/channel/UCX7Fj1UpwkTiDyUVP-ZEP9g/join *글과 상관없는 내용이나 근거없는 비방 댓글은 삭제될 수 있음을 알려드립니다.