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漬け菜キムチ：塩漬け白菜は絶対に水で洗わない!

原題: 절임배추 절대 물에 씻으면 안돼요!

하루가든든元の投稿でコメントを見る(14件)

韓国投稿日: 2026/11/08統計の更新 2026/11/11

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編集部メモ

塩漬け白菜を水で洗わず塩水で軽くすすぐ理由を浸透圧で説明。キムチの塩辛さと食感のバランスを整える地味だが重要なコツが、韓国の家庭向けレシピで注目を集めている。

主な食材

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投稿キャプション(概要欄)

AIによる日本語訳

キムチ漬けの時、塩漬けした白菜は絶対に真水で洗わないでください! 塩漬けした白菜を洗うべきか迷いますよね? 真水で何度も洗うと、浸透圧のせいで塩分が抜けてキムチが薄味になり、ふやけてしまう可能性があります。こんな時は、天日塩を溶かした塩水で、軽く一度だけゆすいでみてください。白菜の塩辛さが抜けるのを減らし、キムチのシャキッとした食感を保つのに役立ちます。 #キムチ漬け #塩漬け白菜 #料理のコツ #キムチ #家ごはん #レシピ #家ごはんレシピ #韓国料理 #食べ物

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김장할 때 절임배추 맹물로 절대 씻지 마세요! 절임배추를 씻어야 할지 고민되시죠? 맹물로 여러 번 씻으면 삼투압 때문에 염분이 빠져 김치가 싱거워지고 물러질 수 있습니다. 이럴 때는 천일염을 푼 소금물로 가볍게 한 번만 헹궈보세요. 배추의 간이 빠지는 것을 줄이고 김치의 아삭한 식감을 유지하는 데 도움이 됩니다. #김장김치 #절임배추 #요리비법 #김치 #집밥 #레시피 #집밥레시피 #한식 #음식