テレビで見かけた想像もできなかった大棗コチュジャンの作り方

原題: 티비에 나온 상상도 못한 대추 고추장 만들기 😲 #shorts #요리 #대추

요마이갓 김현숙 (K-food Pioneer)SNSで見る ↗

🇰🇷 韓国投稿日: 2026/10/07

▶ 4.1万♥ 325💬 14

実測の伸び率と過去の推移だけを表示しています(将来予測の数値は表示しません)。

24時間: +1%
7日間: +10%
30日間: +81%

再生数の推移

再生数の推移(直近44日): 2.3万 → 4.1万

編集部メモ

大棗の深い甘味と奥行きを引き出したコチュジャンレシピが韓国で話題に。伝統的な手作り調味料として30分の加熱と長期熟成による風味の構築が、店の仕込みにも応用できそう。

主な食材

投稿キャプション(概要欄)

대추를 넣어 깊은 맛을 살린 수제 고추장 🌶️ 대추를 씻어 자른 뒤 씨와 함께 물을 넣고 1~2시간 푹 삶아주세요. 삶은 대추를 갈아 걸러낸 대추죽은 조청과 함께 약불에서 30분간 달여줍니다. 소금을 넣어 녹이고 완전히 식힌 다음 메주가루와 고춧가루를 체에 쳐 넣어주세요. 정종을 조금 넣고 오래 저어주면 윤기까지 살아나는 수제 고추장 완성! 냉장 보관하면 1~2년 두어도 괜찮아요! #만들기귀찮으면제품링크 #고추장 #수제고추장 #고추장만들기 #대추고추장 #전통장 #전통음식 #집밥 #장담그기 #요리레시피 #요리쇼츠