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Easy and Light Tuna Hiyajiru (Chilled Miso Soup) Recipe

Original title: 簡単完成!暑いこの時期にさっぱり!コク旨ツナの冷や汁の作り方 #shorts #料理 #コウケンテツ

Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】View on platform ↗

🇯🇵 JapanPosted: Jul 15, 2026

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Editor's note

A timely summer recipe leveraging canned tuna and Ishigaki black sugar for depth of flavor. Practical as a quick-prep washoku option with potential applications for menu development and mise-en-place.

Key ingredients

Original caption

提供:DM三井製糖株式会社 https://www.msdm-hd.com/jp/products/brown-sugar/ishigaki-sugar.html 【ツナの簡単冷汁 材料(2人分)】 ・だし汁:400ml ・石垣島のおいしいお砂糖:小さじ1 ・みそ:大さじ3・1/2 ・ツナ缶:小1缶 ・木綿豆腐:1/2丁 ・きゅうり:1本 ・白すりごま:大さじ1 ・みょうが:2個 ・青じそ:4~5枚 ・しょうがのすりおろし:1かけ ・温かいごはん:2人分 ◆ぎょうざさんグッズ、販売中です🥟 https://canstshop.shufunotomo.co.jp/collections/gyozasan  「こんなの欲しい!」というグッズアイデアも募集中! コメントやインスタグラムのDMで気軽に教えてください。    ◆ショートアニメ『ぎょうざさん』Instagram https://www.instagram.com/gyozasan_/ ◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ!スクランブルエッグ』(主婦の友社) https://www.amazon.co.jp/dp/4074542803/ ◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ!おにぎり』(主婦の友社) https://www.amazon.co.jp/dp/4074542501/ ◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』 https://amzn.asia/d/0e5PJ191 ◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』 https://amzn.asia/d/0caLYs6g ====================== Koh Kentetsu Kitchen (料理研究家コウケンテツ公式チャンネル) コウケンテツと申します。 大阪府出身、お料理のお仕事をしております。 日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。 一男二女の父もさせてもらっております。 料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、 コメントをお待ちしてます!! 是非チャンネル登録してみてね。 https://bit.ly/2BUMuKI ◆Instagram  https://www.instagram.com/kohkentetsu/ ◆X  https://twitter.com/kohkentetsu14 ◆お問い合わせ&お仕事のご依頼  info@kohkentetsu.com ◆映像・制作  奧田 隼平(Amaneku studio)

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