Pastry Chef's Banana Custard Pie Recipe with Rich Banana Custard Cream

市販のパイ生地なのに、本格バナナカスタードパイになりました！ パイ生地は市販のものを使うので生地作りの手間は一切ありません 中には濃厚バナナカスタードとバナナを包んで焼き上げるだけ パリッとした食感ととろける中身のギャップが最高です 皆さん元気ですか！ 「チョコレート食べていますか？」 ぜひボタンをクリックして↓↓チャンネル登録をお願い致します https://www.youtube.com/channel/UCluB47fcS-RnvNjPHrXYS5Q?sub_confirmation=1 誰も教えてくれない本には載っていない失敗しない作り方を 動画を使って詳しく公開します 私がシェフを務めるブランド：デリーモのオンラインショップです 定期的にお菓子のキットも販売中です！！ https://x.gd/Vh35l ＜お菓子作りのなぜ？＞がわかるように丁寧に説明しています ポイントをおさえてプロのお菓子をお家でも作ってみてくださいね！ 現役プロのリアルなショコラティエのテクニックをご紹介します！ @KAZU / ショコラティエ #バナナ #パイシート #お菓子 #簡単レシピ #パティシエ ＜SNS＞ぜひフォローもお願いします！ ・X: https://x.com/EguchiKazuaki ・Instagram: https://www.instagram.com/eguchikazuaki/ ・FB: https://www.facebook.com/kazuaki.eguchi ・TikTok: https://www.tiktok.com/@chocolatiereguchi ＞＞材料　8個分 ◆バナナカスタードクリーム 卵黄 1個 バナナ 1本 グラニュー糖 40g 薄力粉 10g 牛乳 100g 600wのレンジで30秒×4回加熱 ◆仕上げ バナナ　1本 冷凍パイシート　1パック(2枚) 任意:卵黄1個＋牛乳5g ※焼成方法は詳しく説明しています 失敗防止のため、必ず動画をご確認ください ＞＞Ingredients (Makes 8) Banana Custard Cream: - 1 egg yolk - 1 banana - 40 g granulated sugar - 10 g cake flour - 100 g milk * Microwave at 600 W for 30 seconds, 4 times (stirring in between) Assembly & Topping: - 1 banana - 1 pack frozen puff pastry sheets (2 sheets) - Optional: Egg wash (1 egg yolk + 5 g milk) ＞＞アレンジ情報 ・カスタードはバナナではなく通常のものでも美味しく作れます ・チョコチップやドライフルーツを一緒に包むのもおすすめです ・チョコバナナカスタードにするのもバナナと相性がいいです ・作って粗熱が取れた段階が一番おいしいのでぜひ出来立てを 食べてみてください ・カスタードの味を変えるだけで様々なバリエーションが出来ます 抹茶や紅茶、スパイスの組み合わせもおすすめです ・冷凍パイシートはたくさん種類があるので好きなものを使ってください、カットするサイズも自由で良いと思います！ しっかり焼いた方がプロっぽく仕上がると思います ＜AmzonKAZUショコラティエSHOPページ＞ おすすめのアイテムがカテゴリ分けでご覧いただけます https://www.amazon.co.jp/shop/eguchikazuaki ＜おすすめ材料＞ ▶ニップン冷凍パイシート https://link.amazon/B02irxmV0 ＜おすすめ道具＞ ▶動画でずっと使っている包丁シリーズ 動画はじめてからずっと使えているので耐久性も良い感じです 牛刀 https://link.amazon/B0gMMEqTb ペティナイフ https://link.amazon/B08BT7jlT ＜基本道具＞ ◆ハンドミキサー 動画内で紹介しているテスコムミキサー https://link.amazon/B060bAWzQ ▶NEW　オーブンレンジ 私が使っているのは廃盤になってしまいました。 ２台目として2023年3月からの動画はこちらを使っています シャープ 過熱水蒸気 オーブンレンジ 31L コンベクション 2段調理 ホワイト 風が出るのでスフレには向かない 更に廃盤の為こちら後継機種です https://link.amazon/B0iMoOhej ▶日立 オーブンレンジ ヘルシーシェフ 31L MRO-S8A K ブラック ボイラー式過熱水蒸気 重量センサー 250℃1段式ワイドオーブン 風が出ないのでスフレなどはこちら https://amzn.to/42JUzuR 後継機種も出ています https://link.amazon/B01O6fjMd ◆ヴィクトリノックス　ペティナイフ 大きな包丁買うよりこれを１本持っていればなんにでも使えます！ https://amzn.to/3MGXpKw ◆完全プロ級の計量器です https://amzn.to/3cBCfds ◆霜鳥製作所さんのゴムベラ https://amzn.to/3r19H5r ◆ベーキングペーパー 両面シリコン加工で複数回使用できるオーブンシートです https://amzn.to/3vdghYE ◆安いタイプのベーキングペーパー https://amzn.to/3LQSk0Z ◆温度計 タニタスティックタイプの温度計 https://amzn.to/3t72G2i ◆ストレーナー 新越ワークス TS ローズ柄ストレーナー 22cm 粉をふるうのに使っています https://amzn.to/3FJ1c3g メーカー指定は無く同様の効果のあるモノが必要です ◆泡だて器　マトファーシリーズ https://amzn.to/32r5Zb7 サイズ違い https://amzn.to/3l28eI9 泡だて器を本気で選ぶなら間違いなくマトファーがいいです 泡立てやすく劣化しない強度があります ◆口金3点セット これさえあればある程度作れる口金3つ https://amzn.to/3yawgua ◆ガラスのボール アルクインターナショナル/アルコロックが安価ですが ややふちの模様がゴムベラで取りずらいので IWAKIなどの方が扱い易いかもしれません 注ぎ口は汚れるだけなので不要です https://amzn.to/3cFb01K ◆使い捨て絞り袋 生ものを絞るときは特に使い捨てがおすすめです https://amzn.to/3O5dkPH ◆シルパット ベーキングシートの何回でも使えるもの、それ以外に型などをのせて焼く滑り止めにもなる https://amzn.to/3AOpQiz ◆クッキングシート なんでも良いですがオーブンのサイズになるのがおすすめです https://amzn.to/3ow8aSj ＜書籍発売中＞ 2022.11.2日発売 第10回料理レシピ本大賞受賞作品 ◆通常版　とんでもないお菓子作り ※ワニブックスさん https://amzn.to/3UiRVXz 2023.1.13日発売 ◆「しなくていいこと」がたくさんあった！　新しいお菓子の作り方」 ※KADOKAWAさん https://amzn.to/3XMOJEy 2023.8.18日発売 ◆パウンドとマフィンのきほん ※マイナビ出版さん https://amzn.to/44BSm3o 2023.10.4日発売 ◆もっととんでもないお菓子作り ※ワニブックスさん https://amzn.to/46gvgjP ◆2024.10.8日発売 パウンド型一つで出来る　とんでもないお菓子作り ※ワニブックスさん https://amzn.to/3N76GdO 2024.11.26日発売 ◆ショコラティエ江口和明のチョコレートのお菓子 ※マイナビ出版さん https://amzn.to/4i1ySMP 2025.4.16日発売 ◆江口和明の英国菓子 ※KADOKAWAさん https://amzn.to/4ioOt8Z 2025.12.10日発売 ◆江口和明のだけじゃないシフォン 主婦の友社 https://amzn.to/4he14wE 2025.12.25日発売 ◆江口和明のロールケーキ 世界文化社 https://amzn.to/4jf5ggl ※上記リンクは一部Amazonアソシエイトリンクを使用しています 最後までありがとうございます！！ ぜひコメントと評価！お願いします ＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞ パティスリー＆カフェデリーモ 国内7店舗展開 東京ミッドタウン日比谷本店 シェフショコラティエ/パティシエを務める 2026年　新宿伊勢丹に新ブランド：ルロワージュをオープン ＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞ ＜注意＞ チャンネル内に使用しているテキストや画像、音声等全てのコンテンツの 転載及び無断使用はお断りしております、予めご了承ください 商品として販売目的のレシピ紹介ではありません あくまで家庭用で個人が楽しむ為のレシピの紹介ですので商用利用目的での使用はお控えください