Chocolate Mochi Recipe That's Becoming the Standard…🍫

🍫초코찹쌀떡 🍒레시피 건식찹쌀가루 140 설탕 36 물엿 22 소금 1 물 150 식용유 5 밀크초콜릿 170 다크초콜릿 155 생크림 185 꿀 30 버터 35 🍒만드는 방법 1. 밀크초콜릿과 다크초콜릿에 뜨거운 생크림을 넣고 유화시킨다 (잘 안녹을 경우 전자레인지로 10초씩 끊어가면서 돌려주시면 됩니다 2. 유화된 가나슈에 꿀과 버터를 넣고 마무리 한 뒤, 짤주머니에 옮겨담고 사용 전까지 냉장보관한다 3. 볼에 식용유를 제외한 모든 재료를 넣고 전자레인지로 돌려준다 (1분30초 - 1분 30초 - 1분 30초) 4. 식용유를 넣고 반죽을 치댄다 5. 전분가루를 뿌리고 반죽을 얇게 펴서 10등분 한다 6. 틀 위에 찹쌀떡 반죽을 올리고 가나슈를 짠다 7. 오므려 정리하고 불필요한 부분은 가위로 자른다 #초코찹쌀떡 #초코모찌 #찹쌀떡 #고디바모찌 #고디바찹쌀떡