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Editor's note
A popular Portuguese-language channel presents Brazil's traditional "Vaca Atolada" made quick with pressure cooking. The practical tips for layering cassava with seasoned beef broth are gaining traction as an accessible take on the classic comfort dish.
🍲 Confesso pra você: hoje teve vaca atolada feita na panela de pressão!
🥩 Primeiro cozinhei a mandioca até ficar bem macia. Depois preparei a carne com temperos e bastante cebola. Pode acreditar, o cheiro tomou conta da cozinha!
😋 O pulo do gato é juntar a mandioca já cozida ao caldo da carne e deixar cozinhar mais um pouco. Ela pega todo o sabor e ainda deixa o caldo bem encorpado!
🌿 Para finalizar, cheiro-verde por cima e pronto: uma comida simples, forte e cheia de sabor!
🤔 Você prefere a vaca atolada com bastante caldo ou mais sequinha?
🌎 Acaba não, mundão!
#paulinhogigante
