Foolproof Bomb Gyeran Jjim (Korean Savory Egg Custard)

📌 폭탄 계란찜은 물이 끓은 뒤 계란물을 붓고, 50%에서 불을 끈 후 잔열과 뜸으로 마무리하면 실패 없이 폭신하게 완성됩니다. 🥚 재료: 계란 4개, 새우젓 1큰술, 멸치·참치·까나리 액젓 1큰술, 참기름 1큰술 (뚝배기 지름 12cm 기준) ✅ 맛있게 만드는 순서 1️⃣ 계란에 새우젓, 액젓, 참기름을 넣고 골고루 풀어줍니다. 2️⃣ 뚝배기에 계란물의 1/2 정도 분량의 물을 넣고 끓입니다. 3️⃣ 물이 바글바글 끓기 시작하면 계란물을 한 번에 모두 붓습니다. 4️⃣ 가장자리부터 긁어가며 계란을 계속 풀어줍니다. 5️⃣ 약 50% 정도 익으면 불을 끄고 잔열에서 계속 저어줍니다. 6️⃣ 약 80% 정도 익으면 뚜껑을 덮고 1분간 뜸을 들이면 완성입니다. ✨ 꿀팁 ✔ 새우젓과 액젓 대신 다시다 + 맛소금을 사용해도 맛있습니다. ✔ 치킨스톡으로 감칠맛을 더해도 잘 어울립니다. ✔ 계속 저어주는 과정이 폭신한 식감을 만드는 핵심입니다. #건강 #건강정보 #shorts #계란찜 #폭탄계란찜 #계란요리 #뚝배기계란찜 #집밥 #한식 #계란레시피 #자취요리