Miso Soup: Don't Just Dissolve Miso! Try Adding This Secret Ingredient

Original title: 된장찌개 된장만 풀지 마세요! 마지막에 이것 한 숟갈 넣어보세요

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🇰🇷 KoreaPosted: Sep 10, 2026

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Editor's note

A trending Korean technique of using fermented ingredients as a secret finisher to add umami depth. Layering fermented products—an advanced flavor-building approach—can be adapted to Japanese miso soups and broths. The seasoning control tips are also practical.

Key ingredients

Original caption

된장찌개를 된장만 풀어 끓였다면 마지막에 우거지 청국장 한 숟갈을 활용해보세요! 된장찌개를 평소처럼 끓인 뒤 마지막에 우거지 청국장을 한 숟갈 풀어주면 구수하고 깊은 맛을 더하는 데 좋습니다. 이번에 사용한 것은 짧게 발효해 청국장 특유의 냄새 부담이 적은 우거지 청국장입니다. 제품마다 맛과 염도가 다르니 조금씩 넣어 간을 맞춰주세요. #된장찌개 #된장찌개레시피 #요리꿀팁 #간단요리 #집밥 #레시피