Gamja Jangtteok (Potato Pancakes) - Chewy Summer Side Dish Recipe

Original title: 여름반찬 장떡 만들기 감자를 갈아넣어 쫀득하게 부치는 레시피

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🇰🇷 KoreaPosted: Jul 25, 2026

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Editor's note

Using grated potato as a binder creates an exceptionally chewy texture—a distinctly Korean technique. The rice flour and vegetable combination translates well to Japanese home cooking, and the entire prep-to-sear process is quick enough to streamline into regular mise en place.

Key ingredients

Original caption

#장떡 #고추장떡 #감자장떡 감자장떡 만들기 재료 감자 3개 깻잎 5장 청양고추 3개 부추 한 줌 찹쌀가루 반 컵 다진마늘 1큰술 갈은깨 1큰술 고추장 1큰술 된장 1작은술 참기름 1작은술 식용유 넉넉하게 + 들기름 1큰술 장떡 만들기에 사용된 음원은 오늘도 브금대통령 님의 음원을 사용했습니다. Music provided by 브금대통령 Track : 어부의 노래 - https://youtu.be/p7vM68U06N Music provided by 브금대통령 Track : 변함없는 마음 - https://youtu.be/QgnuNN3P3eY #장떡만들기 #장떡레시피 #장떡부치기 #부침개