trending-recipes.com
About日本語

How to Make Yamagata Vegetable Condiment (Dashi) - The Ultimate Recipe

Original title: ママが老人ホームに勤めてたころおじいちゃんおばあちゃんに作ってまじでウマいって絶賛された山形のだしの作り方 #リュウジ #山形 #だし #レシピ #料理 #バズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピView on platform ↗

🇯🇵 JapanPosted: Aug 17, 2026

588K11.9K💬 199

Shows only measured growth and past history (no predicted figures).

24 hours
+1%
7 days
+6%
30 days
+44%

View count history

View count (last 40 days): 409K → 588K

Editor's note

A traditional Yamagata vegetable condiment made by finely chopping summer vegetables and mixing with salted kombu and dashi stock. Its appeal lies in capturing the season's flavors through simple techniques and the umami depth of kombu. Professional chefs could adapt this as a versatile condiment for noodles and rice dishes on summer menus.

Key ingredients

Original caption

リュウジのバズレシピショップ https://www.bazu-goods.com/ 00:00 オープニング 00:32 材料紹介 00:50 調理開始 16:58 実食 ポンのみ - お酒の電動ディスペンサー ▼ 商品のご購入はこちら https://pon-nomi.com/ ▼ 限定クーポン ※公式サイトのみ クーポンコード:buzz 割引内容:10%OFF ------------------------ 動画を見て楽しんで頂けましたら 高評価、コメントをお願いします! ★今回のレシピはこちら↓ ーーーーーーーーーーーーーー 【至高の山形のだし】 きゅうり...220g ナス...2本220g オクラ...2パック180g ズッキーニ...1本150g みょうが...3本 生姜...10g 大葉...20枚 塩...2つまみ(なす) 塩...塩分濃度1%の量(オクラ茹で用) ほんだし...小さじ1と1/3 塩昆布...15g 醤油...小さじ2 ★味変で納豆 至高の山形のだし きゅうり220g、なす220g、オクラ180g、みょうが3本、生姜10g、大葉20枚、ズッキーニ150g、塩昆布15g、ほんだし小さじ1と1/3、醤油小さじ2を混ぜ、ごはんかそうめんでくう ーーーーーーーーーーーーーー ◆バズレシピアプリ ダウンロードはこちら⇒ https://bazurecipe-app.com ■グッズ販売【バズレシピSTORE】⇒ https://www.bazu-goods.com/ ◆ホームページ【バズレシピ.com】→ https://bazurecipe.com/ ◾️リュウジのAmazonストアフロント(オススメ商品)はこちら→https://x.gd/l1MeW ○ツイッター → https://twitter.com/ore825 ○インスタ  → https://www.instagram.com/ryuji_foodlabo 〇TikTok →https://www.tiktok.com/@ryuji_tiktok_?_t=8eY4nAcyJkY&_r=1 切り抜きアカウント ⭐︎Instagram →https://www.instagram.com/ryuji_no_buzzrecipe_kirinukiigsh=cjR1dHl3amx3OXkz ⭐︎TikTok →https://www.tiktok.com/@ryuji_no_kirinuki?_r=1&_t=ZS-961ANL5Kzsz ●お仕事の依頼等はこちらまで → bazurecipe@gmail.com ▼良朝丸の購入はこちら! https://shop.p2c-inc.com/yoichomaru/ryuji/ ▼レンジでも使えるリュウジの万能スキレット! https://ichiban-boshi.com/lp?u=skillet_large ▼リコbyアクアスタイルのお申込はこちら https://aqua-style.jp/order/AG-C7J9EDJF/AU-8DPApyYH/DR ※サブチャンネル 【リュウジの酒場探求記】https://www.youtube.com/channel/UCMGsVYnVTHwfhcxM9TnnOCg 【リュウジの休肝日】https://www.youtube.com/channel/UCfsGPJlM96bL9qIBj5D1biQ ~~書籍のお知らせ~~ 最新書籍! リュウジ式生きるための弁当 LIFE HACK RECIPE103 https://amzn.to/4rYjEfX 偉大なるチキン野郎 ―伝説の鶏レシピ108 https://amzn.to/499TyA8 リュウジ式至高のレシピ3 人生でいちばん美味しい!基本の料理100https://amzn.to/3MvMIMN 【本気のワンパンパスタ】 →https://amzn.asia/d/087tHxza 【ひと口で人間をダメにするウマさ! リュウジ式悪魔のレシピ2】 → https://amzn.asia/d/093QgrH3 【至高の鍋】 → https://www.amazon.co.jp/dp/4046824743/ref 【虚無レシピ】 → https://amzn.asia/d/5IDpxaF 【リュウジ式至高のレシピ2 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100】 → http://amazon.co.jp/dp/4909044426/ 【バズレシピ 史上最強の痩せめし編】 → https://www.amazon.co.jp/dp/4594618820 【至高のレンジ飯 面倒ぜんぶ省略!容器1つで感動レシピ100】 → https://www.amazon.co.jp/dp/4046811951 ★2022年第9回レシピ本大賞 グランプリ受賞作品★ 【リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100】 → https://www.amazon.co.jp/dp/4909044345 ★第7回レシピ本大賞 グランプリ受賞作品★ 【ひと口で人間をダメにするウマさ! リュウジ式 悪魔のレシピ】 → https://www.amazon.co.jp/dp/490904423X ~~~~~~~~~~~~~~~~~~ #リュウジ #料理 #山形 #山形のだし フリーBGM DOVA-SYNDROME https://dova-s.jp/ 効果音ラボ https://soundeffect-lab.info/ LAMP BGM music by mito (clammbon) 【楽曲提供:株式会社光サプライズ】

Tags