Easy Soy-Marinated Crab (Ganjang Gejang)

Original title: 초간단 간장게장 만들기! 🦀💨#shorts #요리 #자취요리 #레시피 #집밥

다붕 dabungView on platform ↗

🇰🇷 KoreaPosted: Aug 31, 2026

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Editor's note

Korean home-cooking channel's take on soy-marinated crab (ganjang gejang). The recipe gains traction for its simplified approach—using freezing and marination—combined with a nuanced sauce blend (양조간장 + 진간장) that delivers depth without excessive labor. Practical plating tips (belly-up positioning) and sauce-making technique offer restaurant-ready applications for izakaya-style menus.

Key ingredients

Original caption

오늘은 초간단 간장게장을 만들었어요 !! 🦀💨 진짜 맛있으니까 저장하시고 꼭 만들어보세용! ⭐️간장게장 레시피 📍 재료 - 손질한 꽃게 - 양파 1개 - 청양고추 (취향껏) 📍간장 육수 ( 1컵은 종이컵 180ml 기준) - 간장 3컵 (양조간장2+진간장1) - 매실액 1컵 - 미림 1컵 - 설탕 1/3컵 - 물엿 1/4컵 - 물 1L - 다진 생강 1큰술 - 통마늘 18알 (편 썰기) - 육수용 다시마 2장 📍만드는 법 1. 깨끗이 세척하고 손질한 꽃게는 냉동실에 3시간 이상 얼려둡니다. 2. 냄비에 간장, 매실액, 미림, 설탕, 물엿, 물, 다진 생강, 마늘, 다시마를 넣고 끓여주세요. 3. 끓기 시작하면 중불에서 10분 더 끓인 뒤 불을 끄고, 다시마는 바로 건져냅니다. 4. 간장 육수는 완전히 식혀주세요. 5. 용기에 냉동해둔 꽃게를 넣고 양파 1개와 청양고추를 취향껏 넣어줍니다. 6. 완전히 식힌 간장 육수를 부어주세요. 7. 꽃게의 ✨배 부분이 위를 향하도록✨담아야 내장이 흘러나오지 않습니다. 8. 냉장고에서 이틀간 숙성한 뒤 맛있게 드세용! 💡 숙성 중 꽃게가 간장에 잠기지 않는 부분이 있다면 중간에 한 번 뒤집어주거나 간장을 끼얹어주면 더욱 골고루 맛이 배어요!!!!! *제품제공 : 꽃게 (서해곳간)