Secret to Non-Salty Strong Miso (Gangdeunjang)

강된장 듬뿍 올려서 깻잎이나, 찐 호박잎에 쌈 싸먹으면 얼마나 맛있게요😉 넘버나인 한우 노릇하게 구워서 오늘도 야무지게 제철 한상 차려 봤어요! ✅짜지 않은 강된장 비법!? 작은 감자 1개, 또는 조금 큰 감자라면 반 개 정도를 곱게 갈아 넣어보세요. 된장의 짠맛은 한결 부드러워지고, 강된장 농도도 자연스럽게 잡혀요. ➕레시피 기름 1T에 다진마늘 1T, 다진 양파(½개)를 넣고 볶다가, 양파가 투명하게 익은게 보이면 된장1~2T 넣고 고추장 1T, 미림1T 넣고 볶아주세요. (집집마다 된장의 염도가 다르니 조절해주세요. 저는 누룩된장 1T + 전통된장 1T 섞어 넣었어요.) 표고버섯, 다시마 우린 채수(200ml) 넣고 갈아 놓은 감자 넣어 줍니다. 그리고 애호박, 고추, 대파 넣고 채수 우렸던 표고버섯도 쫑쫑 썰어 넣어 바글바글 졸여주면 끝! 솔직히 이 조합 싫어하는 사람은 없다…! 오늘도 맛있게 드세요🙇🏻‍♀️