Pork Scrap Nanban (Sweet Vinegar Fried Pork)

Original title: 豚こま南蛮 #簡単レシピ #料理 #レシピ#cooking #今日の晩ごはん #おうちごはん #簡単料理

まゆみの愛情キッチンView on platform ↗

🇯🇵 JapanPosted: Oct 4, 2026

▶ 11.8K♥ 137💬 1

Shows only measured growth and past history (no predicted figures).

24 hours: 0%
7 days: +4%
30 days: +9%

View count history

View count (last 38 days): 10.8K → 11.8K

Editor's note

A straightforward take on the classic nanban (Japanese sweet-vinegar marinade) using affordable pork scraps. The simplicity makes it approachable for home cooks, while the heat control and timing for small-cut meat offer useful lessons in achieving restaurant-quality texture.

Key ingredients

Original caption

【豚こま南蛮】 🗒材料（2〜3人分）✏️ 豚こま切れ肉　　350g 塩こしょう　　　少し片栗粉　　　　　適量サラダ油　　　　適量タルタルソース　お好みでパセリ　　　　　お好みで（たれ）酢　　　　　　　大さじ3 しょうゆ　　　　大さじ2 砂糖　　　　　　大さじ1 作り方🧑‍🍳 ①豚こま切れ肉に塩こしょうをする。 ②片栗粉を全体にまぶす。 ③フライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を広げながら焼いていく。 ④たれの材料を混ぜ合わせる。 ⑤裏面も焼く。 ⑥両面が焼けたら、たれを加えて全体にからめる。 ⑦お好みでタルタルソースとパセリをトッピングしたらできあがり。