Easy Kongguksu (Korean Soy Milk Cold Noodles) Made with Somen

韓国風豆乳冷やし麺「コングクス」！ 豆乳、しょうゆ、塩、ごまを混ぜたつゆに、 そうめんを入れて、あとは、トッピングはお好みで！ とっても簡単で美味しいです。 ぜひそうめんが余っていたら！ ──────────────── *新刊『かんたん発酵薬膳』好評発売中です！ "発酵薬膳"とは、 季節や体調にあった食材と、発酵食品を合わせてとること。 「せっかくよい食材をとっても、胃腸の調子がわるければ栄養吸収できずもったいない！」 そこで、発酵食品をとって胃腸をいたわりながら、食材で体をととのえるのが「発酵薬膳」です。 スーパーでも買える食材で、簡単にできる薬膳レシピをご紹介しています。 薬膳はじめましての方にも、おすすめです。 手に取ってくださったら嬉しく思います。 https://amzn.to/4t1d9t3 ──────────────── tsumugi-te- オリジナル 「こだわり米麹の濃縮あまざけ」「黒麹あまざけ」好評発売中！ ──────────────── こだわり米麹の濃縮あまざけ 300年以上の歴史を持つ老舗「仁井田本家」に作っていただいた、 農薬・化学肥料不使用の米麹を100％使用しています。 https://www.tsumugite-store.jp/products/concentrated-amazake_tsumugite めずらしい！「黒麹あまざけ」 真っ黒な見た目と裏腹に、甘酸っぱくてグレープフルーツのようなフルーティーさ！ クエン酸たっぷりで、元気が出る味わいです◎ https://www.tsumugite-store.jp/products/blackkoji-amazake_tsumugite ──────────────── ●簡単コングクス(韓国風豆乳冷やし麺) ■材料(2人分) そうめん 3束(150g) 無調整豆乳 2カップ 薄口しょうゆ(なければしょうゆ) 小さじ2 白すりごま　大さじ1 塩 小さじ1/2 きゅうり 1本 ゆで卵 1個 キムチ、ごま油、白すりごま 各適量 ──────────────── 「榎本美沙の季節料理」公式チャンネル 　こんにちは、料理家の榎本美沙です。 　このチャンネルでは、発酵食品や旬の野菜を使った日々のレシピ、 　季節の手仕事をご紹介しています。 ──────────────── ■ お仕事のご依頼 ──────────────── https://www.futari-gohan.jp/contact/ ──────────────── ■ SNSフォローお願いします！ ──────────────── Instagram(@misa_enomoto) https://www.instagram.com/misa_enomoto/ X(@misa_enomoto) https://twitter.com/misa_enomoto ──────────────── ■ 新刊 ──────────────── ▼新刊『はじめてキッチン 季節の食材が学べます』好評発売中！ 季節の食材を、料理しながらおいしく楽しく学べる1冊。 季節ごとの行事食や、その季節に作りたくなるレシピを掲載。 自由研究にもおすすめな梅シロップ、みそなどの保存食レシピも。 https://amzn.to/4tG8jCH ──────────────── ■ 著書(近著) ──────────────── ・『一生作り続けたい 私の野菜料理』 　　野菜を美味しく食べるレシピと暮らしのエッセイ 　　https://amzn.to/4d6bpsS ・『ぱぱっと ととのえごはん』 　　忙しいけれど、体にうれしい料理を作りたいという方にむけての一冊。 　　https://amzn.to/4tVxPnu ・『榎本美沙のみそ本』 　　少量・特別な道具なしで気軽に仕込めるみそと、新しいみそ料理。 　　https://amzn.to/4upHDX2 ・『毎日、水キムチ』 　　植物性乳酸菌たっぷり、米のとぎ汁で簡単に仕込める水キムチ。 　　https://amzn.to/3OB42Bt ・『ひと晩発酵調味料とからだが喜ぶ発酵献立』 　　ひと晩でつくれる便利な麹調味料11種と「発酵献立」もたっぷりご紹介。 　　https://amzn.to/4cSIlEY ──────────────── ■ オリジナル商品（tsumugi-te-） ──────────────── ▼ リネンフルエプロン 　1年半かけてこだわりを詰め込んで制作したエプロンです。 　・lemon https://www.tsumugite-store.jp/products/apron-lemon_tsumugite 　・white https://www.tsumugite-store.jp/products/apron-white_tsumugite ▼ こだわり米麹の濃縮あまざけ 　300年以上の歴史を持つ老舗「仁井田本家」に作っていただいた、 　農薬・化学肥料不使用の米麹を100％使用しています。 　https://www.tsumugite-store.jp/products/concentrated-amazake_tsumugite ▼ 黒酢もろみのにごり酢 　大好きな坂元醸造と一緒に作った、伝統製法の黒酢にごり酢。 　酸味がまろやかで、注目の酢酸菌も含まれています。 　https://www.tsumugite-store.jp/products/nigorisu_tsumugite ──────────────── ■ オンライン料理教室『榎本美沙の料理教室』 ──────────────── 　ライブ配信なので、いつでもどこでもお気軽に受けられます。 　発酵食品の仕込み、季節の手仕事、旬のレシピなど。 　https://online.misa-enomoto.com/ #榎本美沙 #料理研究家 #発酵