Baby Napa Cabbage Water Kimchi (Albachu Mul Kimchi) – Easy & Delicious Method

Original title: 알배추물김치 하기전에 꼭 보세요 이 방법은 쉽고 맛있습니다

🇰🇷 KoreaPosted: Jul 8, 2026

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📝 Editor's note

A classic Korean household water kimchi using baby napa cabbage (albachu). The video targets summer preservation cooking with a "simple and delicious" approach to the traditional salt-and-fermentation method. The use of plum extract as a non-standard ingredient appeals to viewers seeking flavor variation in this staple.

Key ingredients

Original caption

알배추물김치 담는법 / 배추물김치 황금레시피 / 알배추물김치 만들기 / 여름김치 레시피 | 재료 | 알배추 2개 (1.1kg, 손질 후), 실파 약간 (31g), 홍고추 1개 - 절이기 (1시간 30분) : 굵은소금 2/3컵 (80g, 종이컵) - 양념 : 물 1.3리터, 매실청 6스푼 (60g), 굵은소금 2스푼 (27g), 믹서기에 간 것 * 믹서기에 간 것 : 양파 1/2개 (106g), 마늘 10개 (60g), 생강 한쪽 (21g), 풀국 * 풀국 : 밀가루 1스푼 (17g), 물 300ml * 입맛에 맞게 소금으로 간을 맞춰도 좋아요. 🚫 레시피와 영상의 무단 도용을 금지합니다.