Why I Don't Buy Ciabatta | No-Knead Recipe Perfect for Beginners

Original title: 내가 치아바타 안사먹는 이유 #무반죽레시피 #왕초보가능

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🇰🇷 KoreaPosted: Oct 19, 2026

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Editor's note

This no-knead ciabatta recipe trending in Korea yields six loaves for the cost of one store-bought. The recipe's flexibility—toppings like olives, cheese, and sun-dried tomatoes can be swapped in—combined with a two-stage baking technique (high heat, then lowered) for a crispy exterior and airy crumb is practical for streamlined production. Worth exploring for setup efficiency and minimal-hands technique.

Key ingredients

Original caption

아니... 1개 살 돈으로 6개를 만든다니까요... 맛도 더 맛있어버려...재료도 다 좋아버려...💛 ⚠️주의사항⚠️ 야매 베이킹 전문이지만, 평소 청와대 입맛으로 맛,식감 만큼은 맛있게 맞춰진 레시피이니 안심하고 활용해 주세요💁‍♀️ #생활작가레시피 [치아바타] 약 6개 분량 물 350g 이스트 5g (1.5작은술) 올리브오일 15g (1큰술) 강력분 밀가루 450g 소금 2작은술 블랙올리브 150g (생략 가능) 1) 따뜻한 물, 이스트, 올리브오일 넣어 섞기 2) 강력분, 소금 넣고 섞기 ➡️ 30분 3) 반죽 폴딩 ➡️ 30분 4) 블랙올리브 섞어가며 폴딩 ➡️ 1시간 발효 5) 밀가루 뿌려가며 원하는 모양으로 잘라 팬에 옮기기 6) 에프 예열되는 동안 2차 발효 해주기 (약 30분) 7) 200도 5분 ➡️ 180도 10분 내외 * 반죽을 옮기거나 만질 땐 아기다루듯이 살포시 * 에어프라이어/오븐 예열시간은 20분이상 충분히 * 다양한 방법으로 구워 보았는데, 처음 높은 온도로 먼저 굽고 중간에 온도를 내려서 구워주는게 겉이 가볍게 바삭하고 속은 퐁신하게 결과물이 잘 나오더라구요! * 블랙올리브는 생략 가능하며 치즈볼, 썬드라이 토마토, 베이컨 칩, 햄, 블루베리, 건조 과일 등으로 얼마든지 대체 가능합니다 :) * 샌드위치 빵으로도 매우 추천! * 올리브오일 + 발사믹식초 찍먹 조합으로도 최고...💛 #생활작가레시피 ✅ 긴 품절로 애태우던 오터스마켓 [스텐 도마] 드디어 옵니다...!!! 이번주 목요일 단독 최저가로 만나요🩶