Grandma's Recipe: Gungin Noodles with Seasoned Chive Namul

Original title: 할머니의 레시피~ 건진국수! 부추나물과 먹으니 더 맛있다

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🇰🇷 KoreaPosted: Jul 10, 2026

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📝 Editor's note

A popular Korean home cooking channel featuring traditional rural recipes. The pairing of cold noodles with seasoned chive namul is gaining traction for its simplicity yet depth of flavor. Showcases regional home cooking techniques worth incorporating into restaurant concepts.

Key ingredients

Original caption

#건진국시 #부추나물 #누른국수 #칼국수 산청 어머니는 칼 국수 면을 탱글하게 삶아서 면을 만들고 멸치육수를 넣은 다음 부추나물을 무쳐서 고명으로 얹어 주시는 데 그 맛은 정말 대단합니다 탱글한 식감과 부추의 감칠맛 까지 대박입니다 재료 칼국수면 1인분, 멸치육수 500ml, 쪽파 한 줌, 부추나물 100g기준 (간장 고춧가루 깨소금 참기름 1T) 만드는 법 1. 칼국수 면을 3분 정도 삶아 찬물에 식혀 건져 냅니다 2. 부추를 삶아 양념을 넣어 무쳐 부추나물을 만듭니다 3. 식힌 칼국수에 육수를 넣어 줍니다 4. 고명으로 부추나물을 얹어 주면 완성 입니다