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🇰🇷 KoreaPosted: Jul 12, 2026

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📝 Editor's note

A simplified salted-and-seasoned kimchi using aged cucumber, presented as an 'easy golden recipe' by a Korean home cooking channel. The streamlined salt-cure-then-dress method appeals to both home cooks and professionals seeking efficient prep techniques and menu inspiration.

Key ingredients

Original caption

노각무침 만드는법 / 노각무침 황금레시피 / 늙은오이무침 만들기 / 오이요리 레시피 | 재료 | 노각 1개 (580g, 손질 후), 실파 1개 (11g) - 절이기 (15분) : 굵은소금 1/2스푼 (8g) - 양념 : 고춧가루 1스푼 (9g), 멸치액젓 1스푼 (10g), 매실청 1스푼 (10g), 다진마늘 1/2스푼 (12g), 굵은소금 약간 (1g, 1~2꼬집), 깨소금 1/2스푼 (3g) * 노각 크기에 따라 양은 다를수있어요. * 기호에 따라 식초를 추가해도 좋아요. 🚫 레시피와 영상의 무단 도용을 금지합니다.