Chef Cho Seo-hyung's Chungmun Gimbap Seokbakji - Truly Crispy!
Original title: ์กฐ์ํ ์ถฉ๋ฌด๊น๋ฐฅ ์๋ฐ์ง ์ง์ง ์์ญํด!
๐ฐ๐ท KoreaPosted: Aug 29, 2026
โถ 1.6Mโฅ 8.2K๐ฌ 53
๐ Why it's trending
Shows only measured growth and past history (no predicted figures).
- 24 hours
- 0%
- 7 days
- +5%
- 30 days
- +54%
View count history
Editor's note
A featured recipe from a celebrity chef on Korea's popular cooking show Altorang, focusing on the critical technique of thoroughly draining radish to achieve the signature crispy texture. This quick-pickled radish side is becoming a staple prep item for Chungmu-style kimbap service and batch cooking.
Key ingredients
Original caption
์์ธํ ๋ ์ํผ๋ ์ฌ๊ธฐ์ ๐๐๐ ์ํ ๋์์ ์กฐ์ํ ์ ฐํ๋์ด ์๊ฐํด์ฃผ์ ๊ผฌ๋ค๊ผฌ๋ค ์์ญํ ์๊ฐ์ด ์ผํ์ธ ์ถฉ๋ฌด๊น๋ฐฅ ์๋ฐ์ง ๋ ์ํผ์์! ๋ฌด๋ฅผ ์ด์ทํ๊ฒ ๋น๊ฒจ ์ฐ์ด ๋ฌผ๊ธฐ ์์ด ๊ผญ ์ง์ฃผ๋ ๊ฒ์ด ๊ผฌ๋คํ ์๊ฐ์ ํต์ฌ ๋น๋ฒ์ด๋๋๋ค. ๐ ๋ฌด ์์ ์ด์ง ์ค์ด๊ณ ์ด์ง ๋ฐ์น ์ค์ง์ด์ ์ซ๊นํ ์ด๋ฌต์ ๋ฃ์ด ์๋ ์ฅ์ ํจ๊ป ๋ฒ๋ฌด๋ ค๋ด๋ฉด, ์๋ฐ์ง์ ์ค์ง์ด์ด๋ฌต๋ฌด์นจ์ ํ ๋ฒ์ ์ฆ๊ธธ ์ ์์ด์! โถ๏ธ ์์ญํ ์ถฉ๋ฌด๊น๋ฐฅ ์๋ฐ์ง ๐ฅ๊ณ๋ 1T = 10ml(๋ฐฅ์์ ), 1t=ํฐ์คํผ โ๏ธ ๋ ์ํผ ์ฐธ๊ณ : ์ํ ๋ ์กฐ์ํ์ ฐํ ์ถฉ๋ฌด๊น๋ฐฅ โ ๏ธ ์ฌ๋ฃ ๋ฌด 500g(๋ฐ๊ฐ), ๊ตต์์๊ธ1T, ๋ฌผ์ฟ4T (๋ฌด ์์ ๋ฐ๋ผ ์ ์์๋ ์ ์กฐ์ ํด ์ฃผ์ธ์) *์๋ฐ์ง ์๋ : ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ3T, ์คํ1.5T, ์๊ฐ๊ฐ๋ฃจ1/3T, ๋ฉธ์น์ก์ 3T, ๋ง์ 1.5T, ๋งค์ค์ก1T,๋ฌผ์ฟ1T, ๋ค์ง ๋ํ ์ฝ๊ฐ โ ๏ธ๋ง๋ค๊ธฐ 1๏ธโฃ ๋ฌด๋ฅผ ๋จน๊ธฐ ์ข์ ํฌ๊ธฐ๋ก ์ด์ท ์ฐ์ด ๊ตต์์๊ธ, ๋ฌผ์ฟ์ ๋ฃ๊ณ ์ ์ธ๋ค 2๏ธโฃ ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ, ์คํ, ์๊ฐ๊ฐ๋ฃจ, ๋ฉธ์น์ก์ , ๋ง์ , ๋งค์ค์ก, ๋ฌผ์ฟ, ๋ค์ง ๋ํ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์๋ ์ฅ์ ๋ง๋ ๋ค. 3๏ธโฃ ์ ์ธ ๋ฌด์ ๋ฌผ์ ๋ฐ๋ผ๋ด๊ณ ํค์นํ์ฌ๋ก ๋ฌผ๊ธฐ๋ฅผ ๊ผผ๊ผผํ ์ ๊ฑด์ฌ๊ณ ๋ง๋ค์ด๋ ์๋ ์ ๋ชจ๋ ๋ฃ์ด ๋ฒ๋ฌด๋ฆฐ๋ค. #์๋ฐ์ง #์๋ฐ์ง #์ถฉ๋ฌด๊น๋ฐฅ์๋ #์ํ ๋ #์กฐ์ํ ๐ฌ ํน์ ์ธ๋ฌผ์ ๋นํํ๊ฑฐ๋ ๊ณต๊ฒฉํ๋ ๋๊ธ์ ์ฌ์ ํต๋ณด ์์ด ์ญ์ ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ์๋ก๋ฅผ ์กด์คํ๋ ๊ฑด๊ฐํ ์ํต์ ๋ถํ๋๋ฆฝ๋๋ค. ๐
Tags
Related posts
๐ฐ๐ท์ฆ์์ผ๋ก 3๋ถ์ด๋ฉด ๋ง๋๋ ์ด๊ฐ๋จ ์ํ ๊ณ ์ถ ์ฅ์์ฐ ๋ ์ํผโ #ํ๋ณตํ์์นจ #์ํ๋ฐฅ์
์ฑ๋์ํ: ์ฑ๋A Health & Asset
โถ 26.2Kโฅ 119
๐ฐ๐ท๋ธ๊น ํ๋ฒ์ด๋ฉด ์ผ์ฃผ์ผ์ด ํธํด์ง๋๋ค (2๋ง์์ด๋ฉด ์ถฉ๋ถ)
์ฐฌ๋ฐฅ์๋น
โถ 741Kโฅ 19.2K
๐ฐ๐ท
๐ฐ๐ท50-Year Traditional Kimchi Jjigae Dadaegiใฝใผใน๏ผGolden Recipe from Origin Restaurant
๊ฑด๊ฐ์ฒํ 365
โถ 51.1Kโฅ 106
๐ฐ๐ท
๐ฐ๐ทMake 5-Year-Aged Traditional Gochujang Easily with Just One Can of Birac Sikhye
์ด๋ฆผ๋จ๋งค
โถ 4.1Mโฅ 51.3K
๐ฐ๐ท
๐ฐ๐ทViral Zucchini Recipe Trending Among Korean Homemakers
๊ฐ๋ฃจ์จ์ ์ง๋ฐฅGarussi home cooking
โถ 16.8Kโฅ 200