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Editor's note
Classic French meatball recipe presented as a quick, accessible dish. The 20-minute braise in tomato sauce appeals to busy home cooks. A straightforward mise en place approach worth noting for streamlining prep in a restaurant kitchen.
Une recette facile et rapide de Boulettes de viande !
Ingrédients :
- 350 g de viande hachée
- 50 g de chapelure
- 50 g de lait
- 1 cac rase de sel
- 1 cac rase d’ail en poudre
- poivre
- persil frais
- 1 oignon
- 1/2 carotte
- 1/2 branche de céleri
- 5 à 7 tomates séchées
- 1 gousse d’ail
- 500 g de coulis de tomates
À la reprise de l’ébullition, cuisez les boulettes 20 minutes dans la sauce tomate presque à couvert pour réduire la sauce.
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