30년 전통 한식당 사장님이 마늘장아찌 만들 때 꼭 넣는 '비법' 🤫

🇰🇷 KoreaPosted: Jul 15, 2026

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Editor's note

A time-honored kimchi side dish recipe from a chef with 30 years of experience. The key technique—using soju and bay leaves to mellow the sharpness of raw garlic—is refreshingly simple and highly reproducible for home cooks. The pickled garlic formula could translate well to restaurant mise-en-place or small-batch condiment lines.

Key ingredients

Original caption

마늘장아찌 만들 때 매번 아린 맛 때문에 실패하셨나요? 그냥 간장과 식초만 넣으면 짠맛만 남고 마늘 특유의 매운 아린 맛을 잡기 힘듭니다. 30년 전통 한식당 사장님이 직접 공개하는 초간단 비법! 간장물을 부은 뒤 **'소주 한 컵'**과 '월계수잎' 몇 장만 더해보세요. 마늘의 아린 맛은 깔끔하게 사라지고, 마지막 한 알까지 아삭아삭한 황금 레시피가 완성됩니다! 오늘 영상 보시고 평생 써먹는 마늘장아찌 비법을 마스터해 보세요! 👍 #마늘장아찌 #마늘장아찌레시피 #마늘장아찌만들기 #황금레시피 #집밥 #반찬만들기 #한식레시피 #요리꿀팁 #살림팁 #간단요리 #shorts #cookinghacks #koreanfood