よだれ鶏の作り方｜レンジで簡単！火を使わず驚くほど柔らかジューシー！さっぱり旨いネギだれで食欲が止まらない鶏肉レシピ【鶏肉レシピ・中華料理・簡単レシピ・おかず】【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。 今回は『よだれ鶏』の作り方をご紹介します。レンジで簡単に作れる、火を使わない中華おかずレシピです！鶏肉は柔らかくジューシーに仕上がり、旨みたっぷりのネギだれが相性抜群。さっぱり食べやすく、ご飯のおかずやお酒のおつまみにもおすすめなので、ぜひ作ってみてください。 Hello, I’m Yukari, a culinary researcher. Today, I’ll show you how to make "Yodare-dori" (Mouth-Watering Chicken). This is a Chinese-style side dish that’s easy to prepare in the microwave—no stovetop cooking required! The chicken turns out tender and juicy, pairing perfectly with a savory, umami-rich scallion sauce. It’s light and refreshing, making it a great choice for a meal or as a snack with drinks, so please give it a try. ----------------------------------------------------------------------------------------- 【材料】（2人分） ・鶏もも肉 … 350g ・きゅうり … 1本 ・料理酒 … 大さじ1 ・砂糖 … 小さじ1/2｜大さじ1 ・おろし生姜 … 小さじ1/2 ×2 ・長ネギ … 1/3本 ・醤油 … 大さじ1.5 ・酢 … 大さじ1.5 ・鶏ガラスープの素 … 小さじ1/2 ・おろしニンニク … 小さじ1/2 ・ごま油 … 小さじ2 ・いりごま … 大さじ1/2 ・ラー油 … 適量 【作り方】 1.鶏肉にフォークで穴をあけ砂糖小さじ1/2をすり込み、酒と生姜を馴染ませ30分おく。 2.長ネギをみじんん切りにし、ボウルに入れる。 3.酢と鶏ガラスープの素を混ぜ、レンジ600Wで20秒加熱し、②に加える。 4.醤油・砂糖大さじ1・ごま油・ニンニク・生姜・いりごま・ラー油を加え混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。 5.きゅうりを千切りにし、水分をとり冷蔵庫で冷やしておく。 6.鶏肉の水分を拭き取り、耐熱皿に皮目を下にしておき、レンジ600Wで2分半加熱する。 7.裏返し、再度レンジ600Wで2分加熱し、粗熱をとる。 8.⑦の汁を大さじ1ほど④に加え混ぜ、鶏肉は冷蔵庫で冷やす。 9.鶏肉を切り、きゅうりを敷いたお皿に移し、たれをかけ完成。 【ingredients】 ・350g … Chicken thigh ・1 … Cucumber ・1 tbsp … Cooking sake ・1/2 tsp｜1 tbsp … Sugar ・1/2 tsp … Grated ginger ×2 ・1/3 … Long green onion ・1.5 tbsp … Soy sauce ・1.5 tbsp … Vinegar ・1/2 tsp … … Chicken stock powder ・1/2 tsp Grated garlic ・2 tsp … Sesame oil ・1/2 tbsp … Roasted sesame seeds ・Chili oil 【Instructions】 1. Prick the chicken with a fork, rub in 1/2 teaspoon of sugar, coat with sake and ginger, and let it sit for 30 minutes. 2. Finely chop the long green onion and place it in a bowl. 3. Mix the vinegar and chicken stock granules, heat in the microwave (600W) for 20 seconds, and add to the mixture from step 2. 4. Add soy sauce, 1 tablespoon of sugar, sesame oil, garlic, ginger, toasted sesame seeds, and chili oil; mix well and chill in the refrigerator. 5. Julienne the cucumber, pat dry, and chill in the refrigerator. 6. Pat the chicken dry, place it skin-side down on a heat-resistant plate, and microwave (600W) for 2.5 minutes. 7. Flip the chicken over, microwave (600W) for another 2 minutes, and let it cool down slightly. 8. Mix about 1 tablespoon of the juices from step 7 into the sauce from step 4, and chill the chicken in the refrigerator. 9. Slice the chicken, arrange it on a plate over the cucumber, pour the sauce over it, and serve. ----------------------------------------------------------------------------------------- おすすめレシピはこちら👇 ◎しそ巻きささみ漬けの作り方 　https://youtu.be/ehInwotcIMk ◎鶏ハムの作り方 　https://youtu.be/qWiQLJwI3-o 　 ----------------------------------------------------------------------------------------- 🍳Twitter・Instagram・Facebookにもアップしているので よかったら、シェアしてください♪ Please share Twitter,Instagram,Facebook♪ 🥚Twitter 料理研究家ゆかり（@yukari_tamago） https://twitter.com/yukari_tamago 🥚Instagram料理研究家ゆかり（@yukari_recipe_0506） https://www.instagram.com/yukari_recipe_0506/ 🍳お仕事のご依頼、お問い合わせはこちらまで yukari@tamakara.com ----------------------------------------------------------------------------------------- □チャンネル登録よろしくお願い致します！ 　https://www.youtube.com/channel/UC7LT... □ブログ 料理研究家ゆかりオフィシャルブログ 「Yukari's Kitchen おうちで簡単レシピ」 　http://ameblo.jp/tamagoland/ □著書『料理研究家ゆかりのおうちで簡単！　３時のおやつ』 　https://tkj.jp/book/?cd=TD026132 □著書『たまごソムリエ友加里の【たまご大好き】〜あなたのたまご料理が100倍おいしくなるレシピ〜』 電子書籍版も発売中です♪ 　https://www.amazon.co.jp/dp/B08DCNC8KS/ ----------------------------------------------------------------------------------------- #鶏肉レシピ #簡単レシピ #料理研究家ゆかり