酥到掉渣·塩辛い卵黄酥|作り方超簡単詳しい!

原題: 酥到掉渣·咸香蛋黄酥|做法超简单详细！Crispy to the dregs · Salty and fragrant egg yolk crisp ！ #食谱 #下午茶

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中華圏投稿日: 2026/09/26

▶ 3.1千♥ 35💬 0

実測の伸び率と過去の推移だけを表示しています(将来予測の数値は表示しません)。

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7日間: +2%
30日間: +6%

再生数の推移

再生数の推移(直近53日): 3千 → 3.1千

編集部メモ

中華圏で拡散中の「パイ生地が崩れるほどサクサク」な蛋黄酥。水油皮とチーズ系油酥の二層構造とアール・グレイのアレンジが映えるティータイム菓子として人気。焼き菓子の層状構造を応用できるポイント。

主な食材

投稿キャプション(概要欄)

酥到掉渣·咸香蛋黄酥|做法超简单详细先来做水油皮（40个）中筋面粉500克糖50克猪油175克冰水205克 🌸油酥做法原味油酥（30个）猪油132克低筋面粉263克 🍃伯爵红茶油酥（10个）低筋面粉88克猪油44克红茶碎2克油酥分13克一个，油皮23克一个馅料加蛋黄40克～45克，Crispy to the dregs · Salty and fragrant egg yolk crisp | The recipe is super simple and detailed! Let's make water and oil skin first (40 pieces) 500 grams of gluten flour 50 grams of sugar 175 grams of lard 205 grams of ice water 🌸How to make oil puff pastry Original oil puffs (30 pieces) 132 grams of lard 263 grams of low-gluten flour 🍃Earl black tea oil crisp (10 pieces) 88 grams of low-gluten flour 44 grams of lard 2 grams of crushed black tea The oil puff is divided into 13 grams, and the oil skin is divided into 23 grams. 40g to 45g of egg yolk in the filling,#食谱 #烘焙 #下午茶 #下午茶甜品 #下午茶食譜